Name: Рисовый пирог со скумбрией
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Рис - 3 пак.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 40 гр.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Рыбная консерва - 1 б.; Молоко - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Горчица - 1 ч. л.; Мука - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 гр.; Петрушка (зелень) - 4 веточка; Укроп - 4 веточка; Соль - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Сыр твердый - 70 гр.; Паприка - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рисовый пирог со скумбрией

1. Основа Рис 3 пак.

2. Основа Яйцо куриное 2 шт.

3. Основа Масло сливочное 40 гр.

4. Основа Морковь 2 шт.

5. Основа Лук репчатый 1 шт.

6. Основа Соль 1 щепотка

7. Основа Сахар 1 щепотка

8. Основа Перец черный 1 щепотка

9. Начинка Рыбная консерва 1 б.

10. Заливка Молоко 1 ст.

11. Заливка Яйцо куриное 2 шт.

12. Заливка Горчица 1 ч. л.

13. Заливка Мука 2 ст. л.

14. Заливка Масло сливочное 20 гр.

15. Заливка Петрушка (зелень) 4 веточка

16. Заливка Укроп 4 веточка

17. Заливка Соль 1 щепотка

18. Заливка Перец черный 1 щепотка

19. Заливка Сыр твердый 70 гр.

20. Заливка Паприка 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый пирог со скумбрией

1 . Этап

Рис Мистраль Басмати в варочных пакетиках положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 12 минут. Затем выложить рис из пакетиков в миску. Положить 20 г сливочного масла и хорошо перемешать.

2 . Этап

Молодую морковку почистить и натереть на мелкой терке.

3 . Этап

Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.

4 . Этап

Смешать в миске лук и морковь. Добавить сахар, соль и свежемолотый черный перец. Перемешать.

5 . Этап

Оставшиеся 20 г сливочного масла разогреть в сковороде. Выложить морковно-луковую смесь и обжарить до золотистого цвета.

1. Этап. Рисовый пирог со скумбрией: Оставшиеся 20 г сливочного масла разогреть в сковороде. Выложить морковно-луковую смесь и обжарить до золотистого цвета.

6 . Этап

Соединить рис и овощи.

7 . Этап

Добавить яйца и хорошо все перемешать.

8 . Этап

Разъемную форму (20 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Выложить овощной рис в форму, ложкой формируя бортики.

1. Этап. Рисовый пирог со скумбрией: Разъемную форму (20 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Выложить овощной рис в форму, ложкой формируя бортики.

9 . Этап

Открыть рыбные консервы, слить жидкость, отделить от костей. Рыбу размять вилкой.

10 . Этап

И выложить рыбку на рис, разровнять.

11 . Этап

Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке.

12 . Этап

Зелень промыть в теплой кипяченой воде, обсушить и мелко нарезать.

13 . Этап

В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку, добавить немного молока. Мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Соус прогреть на медленном огне, примерно 2 минуты. Когда соус загустеет, снять с огня.

1. Этап. Рисовый пирог со скумбрией: В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку, добавить немного молока. Мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Соус прогреть на медленном огне, примерно 2 минуты. Когда соус загустеет, снять с огня.

14 . Этап

Добавить к соусу зелень, яйца, горчицу и сыр. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

15 . Этап

Вылить заливку на консервы.

16 . Этап

Пирог присыпать паприкой. Отправить пирог в разогретую (180 градусов) духовку. Выпекать 35-45 минут.

17 . Этап

Готовый пирог немного остудить. Затем аккуратно провести острым ножом вдоль бортиков разъемной формы и освободить пирог. Нарезать на кусочки и подавать на стол!