Name: Пшенично-ржаной хлеб Пикантный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Мука ржаная - 200 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Имбирь - 2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Вода - 400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенично-ржаной хлеб Пикантный

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Мука ржаная - 200 г

3. Соевый соус - 1 ст. л.

4. Имбирь - 2 ч. л.

5. Сахар - 2 ст. л.

6. Соль - 2 ч. л.

7. Дрожжи - 2 ч. л.

8. Кориандр - 1 ч. л.

9. Вода - 400 мл

Как вкусно приготовить - Пшенично-ржаной хлеб Пикантный

1. Этап

В теплой воде растворить соль и сахар. Добавить соевый соус.

2. Этап

Потом добавить кориандр, имбирь, натертый на терке или нарезанный мелкими кубиками, и дрожжи. Перемешать

3. Этап

Добавить просеянную ржаную муку, перемешать

4. Этап

Затем просеянную пшеничную муку. Замесить тесто

5. Этап

На подпыленном мукой столе сформировать хлеб. Я выпекала в овальной форме, поэтому такой батончик

6. Этап

Выложить хлеб сразу в форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема, пока хлеб не увеличится в два раза. У меня форма 26х20 см

1. Этап. Пшенично-ржаной хлеб Пикантный: Выложить хлеб сразу в форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема, пока хлеб не увеличится в два раза. У меня форма 26х20 см

7. Этап

Вот такой хлеб после подъема. После ставим его в холодную духовку и включаем печь на 180С.

8. Этап

По истечении 40 минут хлеб готов. Духовка у меня электрическая.

9. Этап

Вот такой красавец получился. Достать из формы и охладить на решетке

10. Этап

Можно приготовить в хлебопечке. Для этого в ведерко вылить воду и соевый соус, добавить муку. По углам положить соль, сахар, имбирь и кориандр. В середине сделать углубление и насыпать дрожжи. Выпекать в режиме "Основной хлеб", корочка "Средняя".