Name: Пшенично-ржаная галета с картофелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Мука ржаная - 100 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 100 мл; Масло подсолнечное - 50 мл; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Пекинская капуста - 150 г; Базилик - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Картофель - 2 шт; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенично-ржаная галета с картофелем

Для теста

1. Мука пшеничная 100 г

2. Мука ржаная 100 г

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Вода 100 мл

6. Масло подсолнечное 50 мл

Для начинки

1. Лук красный 1 шт

2. Чеснок 1 зуб.

3. Пекинская капуста 150 г

4. Базилик 1 ч. л.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Перец черный 1/8 ч. л.

7. Масло подсолнечное 1 ст. л.

8. Картофель 2 шт

9. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пшенично-ржаная галета с картофелем

1. Этап

Картофель чистим и режем, отвариваем в подсоленной воде. Когда картофель сварится, сливаем почти всю воду с него-делаем плотное пюре. Можно добавить немного масла подсолнечного. Я не добавляла. Масла будет достаточно.

2. Этап

Делаем тесто. Ржаную и пшеничную муку соединяем и добавляем сахар и соль. Перемешиваем. В кипяток наливаем масло, соединяем.

1. Этап. Пшенично-ржаная галета с картофелем: Делаем тесто. Ржаную и пшеничную муку соединяем и добавляем сахар и соль. Перемешиваем. В кипяток наливаем масло, соединяем.

3. Этап

Замешиваем тесто. Тесто отлично замешивается и к рукам не пристаёт.

4. Этап

Выкладываем на поверхность и скатываем из теста шар. Пусть подождёт, пока делаем начинку.

5. Этап

Тонко режем капусту, лук и чеснок я мелко порезала.

6. Этап

На разогретую сковороду, в масло выкладываем чеснок, а через минуту-лук. Обжариваем с минуту.

7. Этап

Выкладываем капусту пекинскую и жарим её минуты 3, наливаем соевый соус, перемешиваем, делаем ещё пару минут. Не солим. Мне хватило соуса. Делайте по вкусу.

1. Этап. Пшенично-ржаная галета с картофелем: Выкладываем капусту пекинскую и жарим её минуты 3, наливаем соевый соус, перемешиваем, делаем ещё пару минут. Не солим. Мне хватило соуса. Делайте по вкусу.

8. Этап

Выкладываем содержимое сковороды к картофельному пюре и соединяем.

9. Этап

Добавляем сухой базилик. Можно петрушку и укроп. По вашему вкусу. Поперчите, если любите.

10. Этап

Раскатываем тесто. Я делаю в форме для пиццы D-24 см и этого теста как раз хватает на такую лепёшку.

11. Этап

Выкладываем начинку вот таким образом, оставляя края ~ 3 см.

12. Этап

Подворачиваем края красиво, с защипчиками. Кисточкой с подсолнечным маслом обмазываем тесто. Ставим в разогретую духовку на 30 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.