Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами

1. Этап

Фасоль и горошек, не размораживая, опустите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты. Затем сразу же откиньте на дуршлаг и обдайте хорошенько ледяной водой, чтобы сохранили свой яркий цвет. Обсушите на сите.

2. Этап

Мелко нашинкуйте свежий имбирь и чеснок, лук нашинкуйте тонко вдоль чешуек.

3. Этап

Морковь и перец нарежьте крупной соломкой.

4. Этап

Вешенки разберите и нарежьте.

5. Этап

Раскалите в воке растительное масло, опустите в него имбирь и чеснок.

6. Этап

Перемешайте и сразу же выложите морковь и перец. Помешивая, прогрейте 2 минуты.

7. Этап

Добавьте лук и жарьте еще пару минут, помешивая.

8. Этап

Затем выложите вешенки и жарьте 3 минуты.

9. Этап

Добавьте фасоль и горошек, помешивая, жарьте еще 2 минуты.

10. Этап

Добавьте орехи и полейте содержимое вока соевым и устричным соусомами. Хорошо перемешайте и влейте кунжутное масло.

11. Этап

Снимите с огня и еще пару раз перемешайте, чтобы остановить процесс приготовления.

12. Этап

Подавать можно сразу же как горячее блюдо или остудите и подавайте в качестве салата.