Name: Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Кефир - 200 грамм; Мука - 600-650 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Сметана - 100 грамм; Сахар - 180-200 грамм; Дрожжи сухие - 10 грамм; Изюм - 150 грамм; Яйца - 3 штуки; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Ванилин - 1 штука

Ингредиенты для - Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста

1. Кефир 200 грамм

2. Мука 600-650 грамм

3. Масло сливочное 100 грамм

4. Сметана 100 грамм

5. Сахар 180-200 грамм

6. Дрожжи сухие 10 грамм

7. Изюм 150 грамм

8. Яйца 3 штуки

9. Масло растительное 2-3 ст. ложек

10. Соль 1 щепотка

11. Ванилин 1 штука

Как вкусно приготовить - Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста

1 . Этап

1. Готовим опару. В теплый кефир добавьте ложку сахара, дрожжи и 2 ложки муки. Перемешайте. Накройте и поставьте опару подниматься.

2 . Этап

2. Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую пену.

3 . Этап

3. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Взбейте всё миксером.

4 . Этап

4. Полученную массу отправьте в опару и перемешайте.

5 . Этап

5. В тесто просейте муку, оставив часть на замес. Ложкой хорошо смешайте всё, чтобы получилось липкое тесто.

1. Этап. Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста: 5. В тесто просейте муку, оставив часть на замес. Ложкой хорошо смешайте всё, чтобы получилось липкое тесто.

6 . Этап

6. Стол или доску притрусите мукой, выложите тесто и вымесите его руками. Когда оно вберет в себя всю муку, налейте на стол 2-3 ст. ложки растительного масла и продолжайте вымешивать. Тесто должно получиться мягким, нежным.

1. Этап. Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста: 6. Стол или доску притрусите мукой, выложите тесто и вымесите его руками. Когда оно вберет в себя всю муку, налейте на стол 2-3 ст. ложки растительного масла и продолжайте вымешивать. Тесто должно получиться мягким, нежным.

7 . Этап

7. Помытый и подсушенный изюм добавьте в тесто и месите, чтобы он равномерно распределился. Готовое тесто переложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1.5 часа.

1. Этап. Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста: 7. Помытый и подсушенный изюм добавьте в тесто и месите, чтобы он равномерно распределился. Готовое тесто переложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1.5 часа.

8 . Этап

8. Разделите тесто на 3 части и скатайте из него 3 колбаски. Затем сплетите из них "косу". Края обрежьте и соедините косу в кольцо, переложите в форму, смазанную маслом.

1. Этап. Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста: 8. Разделите тесто на 3 части и скатайте из него 3 колбаски. Затем сплетите из них

9 . Этап

9. Из обрезков теста сделайте узелок и положите в центр кольца, смажьте всё желтком и присыпьте кунжутом. Выпекайте в общем 50 минут. Сначала — 10-15 минут при 180 градусах. Затем накройте форму фольгой и выпекайте остаток времени при 160 градусах.