Name: Пирожки с курицей и шампиньонами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 350 гр.; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 170 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Вода - 4 ч. л.; Грудка куриная - 4 шт.; Бульон - 200 мл.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло сливочное - 15 гр.; Сыр плавленный - 120 гр.; Шампиньоны - 200 гр.; Соль - 1 гр.; Перец черный - 1 гр.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Яйцо куриное - 1 шт.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки с курицей и шампиньонами

1. Тесто Мука 350 гр.

2. Тесто Соль 1 щепотка

3. Тесто Масло сливочное 170 гр.

4. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

5. Тесто Вода 4 ч. л.

6. Начинка Грудка куриная 4 шт.

7. Начинка Бульон 200 мл.

8. Начинка Лимонный сок 1 ст. л.

9. Начинка Лук репчатый 1 шт.

10. Начинка Масло сливочное 15 гр.

11. Начинка Сыр плавленный 120 гр.

12. Начинка Шампиньоны 200 гр.

13. Начинка Соль 1 гр.

14. Начинка Перец черный 1 гр.

15. Начинка Петрушка (зелень) 1 пучок

16. Украшение Яйцо куриное 1 шт.

17. Украшение Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с курицей и шампиньонами

1 . Этап

Просеять в миску муку с солью и втирать масло, порезанное кубиками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Собрать смесь горкой, сделать углубление в центре и влить туда яйца (предварительно слегка взбить вилкой в стакане) и 2-3 чайные ложки воды. Смешать до получения плотного, но не сухого теста. В случае необходимости добавить еще пару ложечек воды. Ускорить процесс приготовления теста можно, положив все ингредиенты в миксер и смешав все в течение 30 секунд. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на время пока мы будем заниматься начинкой.

2 . Этап

Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.

1. Этап. Пирожки с курицей и шампиньонами: Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.

3 . Этап

Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.

1. Этап. Пирожки с курицей и шампиньонами: Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.

4 . Этап

Разогреть духовку до 220*С. Нарезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.

1. Этап. Пирожки с курицей и шампиньонами: Разогреть духовку до 220*С. Нарезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.

5 . Этап

Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.

1. Этап. Пирожки с курицей и шампиньонами: Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.

6 . Этап

Украсить край каждого пирожка и выложить их на противень. Смазать пирожки оставшимся яйцом и присыпать кунжутными семечками. Выпекать в центре духовки 20 минут, пока тесто не покроется золотистой корочкой.