Name: Щука заливная
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Щука - 800 грамм; Головы и хвосты лещей - 2 штуки; Морковь - 0,5 штуки; Пастернак - 0,5 штуки; Сельдерей - 0,5 штуки; Петрушка - 0,5 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 3 штуки; Желатин - 1 штука; Петрушка и укроп - 0,5 пучка; Соль - по вкусу; Лимон - 0,5 штуки

Ингредиенты для - Щука заливная

1. Щука 800 грамм

2. Головы и хвосты лещей 2 штуки

3. Морковь 0,5 штуки

4. Пастернак 0,5 штуки

5. Сельдерей 0,5 штуки

6. Петрушка 0,5 штуки

7. Лук репчатый 1 штука

8. Лавровый лист 1 штука

9. Перец горошком 3 штуки

10. Желатин 1 штука

11. Петрушка и укроп 0,5 пучка

12. Соль по вкусу

13. Лимон 0,5 штуки

Как вкусно приготовить - Щука заливная

1 . Этап

Сварите бульон. Залейте двумя литрами воды головы и хвосты лещей и щуки. Доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист, перец, соль, петрушку и укроп. Варите 20 минут.

2 . Этап

Щуку помойте и нарежьте крупными кусками. Добавьте в бульон и готовьте ещё 20 минут. После рыбу отложите, а бульон процедите. Разведите в нём желатин. У щуки удалите кости.

1. Этап. Щука заливная: Щуку помойте и нарежьте крупными кусками. Добавьте в бульон и готовьте ещё 20 минут. После рыбу отложите, а бульон процедите. Разведите в нём желатин. У щуки удалите кости.

3 . Этап

Заранее отварите и нарежьте морковь. Куски рыбы разложите по тарелкам. Залейте до половины объёма бульоном. Украсьте блюда морковью, зеленью, лимоном. Полностью остудите блюдо. Потом долейте бульон и оставьте в холодильнике. Приятного аппетита!