Name: Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 0,5 кг; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 стак.; Свинина - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Приправа - по вкусу; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Бульон - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Лимонная кислота - по вкусу

Ингредиенты для - Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

1. Картофель 0,5 кг

2. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

3. Масло растительное 2 стак.

4. Свинина 1 кг

5. Лук репчатый 2 шт

6. Приправа по вкусу

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Бульон 1,5 стак.

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Соль по вкусу

11. Лимонная кислота по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

1 . Этап

Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.

2 . Этап

У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.

1. Этап. Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе: У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.

3 . Этап

Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.

4 . Этап

Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".

1. Этап. Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе: Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю

5 . Этап

Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.

1. Этап. Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе: Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.

6 . Этап

Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня. В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.