Закуска из крабовых палочек с лососем

1. Этап

Приготовить продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2. Этап

Замочить желатин. Натереть на мелкой тёрке крабовые палочки.

3. Этап

Тонко нарезать малосольный лосось.

4. Этап

Вскипятить бульон и ввести в него замоченный желатин. Распустить полностью желатин.

5. Этап

Взять форму. Можно маленькие, порционные стаканчики. У меня обычные формы для льда. Заполнить их до половины измельчёнными крабовыми палочками. Сверху воткнуть кусочек лосося, красиво завёрнутый лепестком. Воткнуть веточку петрушки и залить до самого верха бульоном с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.

6. Этап

Когда закуска застынет, нужно поставить форму на несколько секунд в горячую воду, осторожно достать закуску из формы и сервировать на тарелку, украсив свежими овощами и зеленью.

7. Этап

8. Этап

9. Этап

Вот так может выглядеть эта закуска на банкетном блюде.