Name: Бейби брокколи в соусе провансаль
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Брокколетти - 1 пуч.; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Томаты в собственном соку - 100 г; Специи - 2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бейби брокколи в соусе провансаль

1. Брокколетти - 1 пуч.

2. Лук репчатый - 1/2 шт

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Томаты в собственном соку - 100 г

5. Специи - 2 ч. л.

6. Соль - 1/4 ч. л.

7. Сахар - 1/2 ч. л.

8. Масло оливковое - 3 ст. л.

9. Вино белое сухое - 100 мл

Как вкусно приготовить - Бейби брокколи в соусе провансаль

1. Этап

Моем бейби брокколи и отрезаем соцветья от стеблей

2. Этап

Лук нарезаем кубиком 3 - 5 мм

3. Этап

Пассеруем лук на оливковом масле - минут 7 - 10, до мягкости. Лук не должен стать коричневым.

4. Этап

Мелко нарубаем чеснок

5. Этап

Когда лук готов, добавляем чеснок и прогреваем секунд 30

6. Этап

Добавляем томаты и сразу перемешиваем, чтобы чеснок не пережарился

7. Этап

Добавляем вино, перемешиваем и помешивая периодически даем жидкости выпарится а соусу загустеть. Степень густоты определяем представив как соус будет смешиваться с соцветьями

1. Этап. Бейби брокколи в соусе провансаль: Добавляем вино, перемешиваем и помешивая периодически даем жидкости выпарится а соусу загустеть. Степень густоты определяем представив как соус будет смешиваться с соцветьями

8. Этап

Когда соус готов, добавляем соцветья бейби брокколи. Важно не переготовить брокколи - тушим их в соусе минуты 3 - 5. Они должны стать слегка подвядшими, но не мягкими. По желанию перед этим соус можно измельчить блендером.

1. Этап. Бейби брокколи в соусе провансаль: Когда соус готов, добавляем соцветья бейби брокколи. Важно не переготовить брокколи - тушим их в соусе минуты 3 - 5. Они должны стать слегка подвядшими, но не мягкими. По желанию перед этим соус можно измельчить блендером.

9. Этап

Подаем как отдельное блюдо или как гарнир к другому блюду. Хорошо сочетается с продуктами с невыраженным вкусом, например с креветками или паровой куриной грудкой