Долма из виноградных листьев по-армянски

1 . Этап

Листья помойте. В кастрюле вскипятите воду, добавьте 50 г соли. Опустите листья, варите 3 минуты, затем переложите их в холодную воду.

2 . Этап

Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду.

3 . Этап

Мясо нарежьте на кусочки и прокрутите вместе с луком в мясорубке.

4 . Этап

В фарш добавьте специи и 4 зубчика чеснока (пропустите через пресс).

5 . Этап

Фарш смешайте с рисом. Хорошо перемешайте.

6 . Этап

Виноградные листья выложите блестящей стороной вниз, выложите ложку начинки и сверните конвертом.

7 . Этап

Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда готовую долму (можно слоями) и залейте соленым кипятком так, чтобы вода покрыла все. Накройте, например, тарелкой и поставьте груз на нее.

8 . Этап

Варите долму 30 минут на среднем огне.