Горбуша, запеченная под сырно-сливочным соусом

1. Этап

Рыбу, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе, а кожу не удаляла. Режем на небольшие кусочки. У меня полпорции. К рыбе добавляем соль, сок лимона, смесь перцев, прованские травы. Маринуем.

2. Этап

Лук чистим, режем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла.

3. Этап

Кладём муку.

4. Этап

Перемешиваем на минимальном огне, чтобы мука не подгорела.

5. Этап

Наливаем сливки, перемешиваем до загустения на минимальном огне. Отключаем огонь.

6. Этап

Кладём плавленый сыр.

7. Этап

У меня сыр плавленый Hochland с сыром Маасдам.

8. Этап

Перемешиваем до полного растворения сыра. Должна быть нежная сливочная текстура.

9. Этап

Маринованные кусочки рыбы кладём в форму для запекания или порционно в формочки.

10. Этап

Сверху рыбы кладём сырно-сливочную массу. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки 30-40 минут.

11. Этап

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!