Ингредиенты для - Печенье-валентинки под сахарной глазурью
Как вкусно приготовить - Печенье-валентинки под сахарной глазурью
1 . Этап
Печенье в форме сердечек готовим по любимому рецепту. Мне нравится имбирное со специями. Еще один плюс - имбирное печенье хорошо хранится.
2 . Этап
Готовим глазурь: яичный белок слегка взбить вилкой до легкой пенки.
3 . Этап
Постепенно добавляем сахарную пудру и следим за консистенцией. Глазурь должна быть в меру густой: она растекается, но не сразу, а очень медленно. Если случайно сделали глазурь слишком густой - можно разбавить лимонным соком. Красим в желаемые цвета и раскладываем в кондитерские мешки, дырочку делаем аккуратную и небольшую. Можно использовать и пакеты из-под молока/кефира/сметаны (мне они нравятся меньше только потому, что непрозрачные)
4 . Этап
Я украшала печенье с помощью трех техник: "мокрым по мокрому", "вышивка" и рисование по сухой глазури. Начнем по порядку: для рисунков мокрым айсингом по влажному фону действуем оперативно. Первый шаг при любом из этих способов - рисование контура.
5 . Этап
Создаем фон.
6 . Этап
Выравниваем неровности зубочисткой. Потом постукиваем печенькой по столу, смотрим, как фон становится равномерным и гладким.
7 . Этап
Начинаем создавать рисунок с центра
8 . Этап
Контуры будущего цветка
9 . Этап
Зубочисткой "растягиваем" рисунок к центру и обратно
10 . Этап
Первая валентинка готова
11 . Этап
По такому же принципу рисуем "полосатое" сердечко. Тут видно, что красная глазурь была густовата и успела подсохнуть, пока я фотографировала шаги - в результате поверхность получилась не идеально ровной.
12 . Этап
И сердечко с симпатичными ленточками
13 . Этап
Также по незастывшему фону хорошо рисовать разные вензелечки и веточки.
14 . Этап
Техника "вышивка" предполагает нанесение "стежков" влажной кисточкой по высохшей глазури. Рисуем зигзагообразные линии глазурью с помощью кондитерского мешка, макаем кисточку в воду и ХОРОШО ОТЖИМАЕМ, приплюснув пальцами. "Острым" краем кисточки делаем мазки к центру - "стежки" нашей будущей вышивки.
15 . Этап
Цветы получаются красивее в виде половинок. В такой же технике делаем и листик. Точечки захотелось добавить просто так :)
16 . Этап
Такие же цветы + полосочки или квадратики в виде фона
17 . Этап
Третья техника предусматривает высыхание (или хотя бы подсыхание) предыдущего элемента перед нанесением следующего. Мне очень понравилась идея с печеньками-молодожен ами, подсмотрена где-то на просторах интернета. Это невеста.
18 . Этап
А это жених. Такую парочку я использовала и для украшения свадебного торта
19 . Этап
Сердечко "Почти инь-янь"