Name: Минтай с овощами в томатном соусе
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай - 500 г; Картофель - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 360 г; Сметана - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Приправа - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Лимон - 1/3 шт; Соль - 1/3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минтай с овощами в томатном соусе

1. Минтай - 500 г

2. Картофель - 600 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Помидор - 360 г

7. Сметана - 3 ст. л.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Мука пшеничная - 3 ст. л.

10. Сухари панировочные - 3 ст. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Масло сливочное - 2 ст. л.

13. Приправа - 2 ч. л.

14. Перец черный - 2 ч. л.

15. Лимон - 1/3 шт

16. Соль - 1/3 шт

Как вкусно приготовить - Минтай с овощами в томатном соусе

1. Этап

1. Рыбу очищаем от чешуи и потрохов. Нарезаем порционными кусочками.

2. Этап

2. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем приправой для рыбы, солим и перчим. Закрываем рыбу крышкой и оставляем на 15 минут.

1. Этап. Минтай с овощами в томатном соусе: 2. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем приправой для рыбы, солим и перчим. Закрываем рыбу крышкой и оставляем на 15 минут.

3. Этап

3. Очищаем овощи и нарезаем: лук - полукольцами, морковь - соломкой и мелко рубим чеснок.

4. Этап

4. На разогретом растительном (2 ст. л.) и сливочном масле, обжариваем картофель, минуты 3.

5. Этап

5. Добавляем лук и чеснок (1 зуб.).

6. Этап

6. Посыпаем приправой: зира и кориандр. Жарим до полуготовности картофеля, минут 5.

7. Этап

7. Выкладываем обжаренные овощи в форму для запекания.

8. Этап

8. Приготовим рыбу. Яйцо взбиваем с щепоткой соли. Муку смешиваем с панировочными сухарями. Макаем рыбу в сухую смесь, затем в яйцо и опять в сухую смесь.

1. Этап. Минтай с овощами в томатном соусе: 8. Приготовим рыбу. Яйцо взбиваем с щепоткой соли. Муку смешиваем с панировочными сухарями. Макаем рыбу в сухую смесь, затем в яйцо и опять в сухую смесь.

9. Этап

9. На разогретом растительном масле на среднем огне, обжариваем рыбу с 2 сторон до румяной корочки, но не до готовности.

1. Этап. Минтай с овощами в томатном соусе: 9. На разогретом растительном масле на среднем огне, обжариваем рыбу с 2 сторон до румяной корочки, но не до готовности.

10. Этап

10. Кладем румяную рыбку на картофель.

11. Этап

11. Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры (260 г) в чашу блендера и добавляем томатный сок (100 г), 1 зубчик чеснока, сметану (3 ст. л.), приправу, соль и перец. Взбиваем смесь блендером и пробуем. Можно добавить щепотку сахара, если соус кислый.

1. Этап. Минтай с овощами в томатном соусе: 11. Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры (260 г) в чашу блендера и добавляем томатный сок (100 г), 1 зубчик чеснока, сметану (3 ст. л.), приправу, соль и перец. Взбиваем смесь блендером и пробуем. Можно добавить щепотку сахара, если соус кислый.

12. Этап

12. Заливаем рыбу и картофель томатным соусом. Посыпаем сверху морковью. Разогреваем духовку до 180 С и ставим блюдо. Я не накрывала блюдо. Готовила минут 30, затем пробовала картофель на готовность.

1. Этап. Минтай с овощами в томатном соусе: 12. Заливаем рыбу и картофель томатным соусом. Посыпаем сверху морковью. Разогреваем духовку до 180 С и ставим блюдо. Я не накрывала блюдо. Готовила минут 30, затем пробовала картофель на готовность.

13. Этап

13. Рыба получилась очень сочной и пряной. А овощи ароматные! Подавайте рыбу горячей с подсушенным в тостере или на сковороде хлебом. Приятного аппетита!

1. Этап. Минтай с овощами в томатном соусе: 13. Рыба получилась очень сочной и пряной. А овощи ароматные! Подавайте рыбу горячей с подсушенным в тостере или на сковороде хлебом. Приятного аппетита!

14. Этап

Готовила в сковороде бренда Kukmara. Сковорода с утолщенным дном и стенками, которые обеспечивают равномерный нагрев и долго сохранят теплым блюдо. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода - что можно использовать для духовки. Ручка крепится на спец. зажиме, что облегчает готовку блюда по времени. Крышка у сковороды, сделана из закаленного термостойкого стекла. Есть небольшое отверстие для выхода пара. Ручка не нагреваются.