Рыбный пирог

1. Этап

Подготовим филе сёмги, нашинкуем зелень петрушки и укропа. Откинем на сито зернистый творог, измельчим каперсы, моцареллу «мини» нарежем кружочками.

2. Этап

Выкладываем слоеное тесто по размеру формы, формируя борта. Распределяем по всей поверхности теста зернистый творог. Предварительно откиньте зернистый творог на сито, хорошенько отжав влагу, иначе низ изделия будет клёклым.

3. Этап

Вторым слоем идёт рубленая зелень петрушки и укропа вперемешку с каперсами.

4. Этап

Третьим слоем выкладываем филе сёмги. Солим, перчим.

5. Этап

Завершающий слой – кружочки моцареллы.

6. Этап

Накрываем сверху вторым слоем теста и защипываем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом и делаем крестообразные надрезы для выхода пара.

7. Этап

Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог охладить, вытянув из формы, на решётке, чтобы дно пирога не отпарилось.

8. Этап

Выкладываем на блюдо и подаём к столу.

9. Этап

Хрустящее тесто, нежнейшая рыбка, ароматная зелень и удовольствие вам гарантировано.

10. Этап

Очень вкусно этот пирог подавать с сырным соусом. Для его приготовления доведём до кипения 200 мл 10% сливок.

11. Этап

Добавить к сливкам 100 г сливочного сыра и 1 ст. л. нарезанной зелени укропа. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, уменьшив количество сыра, либо увеличив количество сливок.

12. Этап

Перемешать до однородности.

13. Этап

Полить кусочек пирога сырным соусом и полакомиться в своё удовольствие.

14. Этап

Соус можно использовать к сосискам, рыбе или как намазку на хлеб.

15. Этап

А если подать кусочек пирога с чашечкой рыбного бульона, то можно основательно поужинать или пообедать.

16. Этап

Ещё можно приготовить этот пирог порционно.

17. Этап

Пирог получается потрясающе вкусным! Обязательно приготовьте!