Рыбный пирог

1 . Этап

Подготовим филе сёмги, нашинкуем зелень петрушки и укропа. Откинем на сито зернистый творог, измельчим каперсы, моцареллу «мини» нарежем кружочками.

2 . Этап

Выкладываем слоеное тесто по размеру формы, формируя борта. Распределяем по всей поверхности теста зернистый творог. Предварительно откиньте зернистый творог на сито, хорошенько отжав влагу, иначе низ изделия будет клёклым.

3 . Этап

Вторым слоем идёт рубленая зелень петрушки и укропа вперемешку с каперсами.

4 . Этап

Третьим слоем выкладываем филе сёмги. Солим, перчим.

5 . Этап

Завершающий слой – кружочки моцареллы.

6 . Этап

Накрываем сверху вторым слоем теста и защипываем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом и делаем крестообразные надрезы для выхода пара.

7 . Этап

Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог охладить, вытянув из формы, на решётке, чтобы дно пирога не отпарилось.

8 . Этап

Выкладываем на блюдо и подаём к столу.

9 . Этап

Хрустящее тесто, нежнейшая рыбка, ароматная зелень и удовольствие вам гарантировано.

10 . Этап

Очень вкусно этот пирог подавать с сырным соусом. Для его приготовления доведём до кипения 200 мл 10% сливок.

11 . Этап

Добавить к сливкам 100 г сливочного сыра и 1 ст. л. нарезанной зелени укропа. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, уменьшив количество сыра, либо увеличив количество сливок.

12 . Этап

Перемешать до однородности.

13 . Этап

Полить кусочек пирога сырным соусом и полакомиться в своё удовольствие.

14 . Этап

Соус можно использовать к сосискам, рыбе или как намазку на хлеб.

15 . Этап

А если подать кусочек пирога с чашечкой рыбного бульона, то можно основательно поужинать или пообедать.

16 . Этап

Ещё можно приготовить этот пирог порционно.

17 . Этап

Пирог получается потрясающе вкусным! Обязательно приготовьте!