Name: Итальянские пончики Зэпполе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Сахар - 80 г; Апельсиновый сок - 100 мл; Цедра лимона - 100 мл; Яблоко - 0,5 шт; Молоко - 60 г; Алкоголь - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Ваниль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянские пончики Зэпполе

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

3. Сахар - 80 г

4. Апельсиновый сок - 100 мл

5. Цедра лимона - 100 мл

6. Яблоко - 0,5 шт

7. Молоко - 60 г

8. Алкоголь - 30 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Сахарная пудра - по вкусу

11. Масло подсолнечное - по вкусу

12. Соль - 1 щепот.

13. Ваниль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Итальянские пончики Зэпполе

1. Этап

1. Натираем на терке цедру (у меня лимон), и выжимаем сок из половины апельсина (100-110 мл).

2. Этап

2. Затем натираем половину очищенного от шкурки яблока.

3. Этап

3. Выливаем в глубокую миску сок, добавляем цедру и тертое яблоко

4. Этап

4. Сверху высыпаем просеянную муку (300 г), разрыхлитель (1,5 ч. л.), сахар (80 г), маленькую щепотку соли и ванилин.

5. Этап

5. Вливаем молоко (60 г), добавляем 1 яйцо и 30 грамм алкоголя для вкуса. У меня вино, можно бренди, виски, коньяк.

6. Этап

6. Замешиваем густое тесто. Если оно слишком жидкое — добавьте ещё муки (2 ст. л.). Тесто будет прилипать к рукам и лопатке. С ложки падает с трудом.

1. Этап. Итальянские пончики Зэпполе: 6. Замешиваем густое тесто. Если оно слишком жидкое — добавьте ещё муки (2 ст. л.). Тесто будет прилипать к рукам и лопатке. С ложки падает с трудом.

7. Этап

7. Берем подсолнечное масло и разогреваем на среднем огне в небольшом сотейнике с высокими стенками. Аккуратно выкладываем тесто в сотейник. Тесто при жарке увеличится вдвое. Форма пончиков на ваше усмотрение. Я выложила тесто в пакетик, прорезала отверстие и выдавливала вот такие "колбаски" в горячее масло. Подрезала тесто ножницами.

1. Этап. Итальянские пончики Зэпполе: 7. Берем подсолнечное масло и разогреваем на среднем огне в небольшом сотейнике с высокими стенками. Аккуратно выкладываем тесто в сотейник. Тесто при жарке увеличится вдвое. Форма пончиков на ваше усмотрение. Я выложила тесто в пакетик, прорезала отверстие и выдавливала вот такие

8. Этап

8. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! P.S. На сайте есть рецепт пончиков "Зэпполе", но состав ингредиентов другой. Существует множество рецептов этого лакомства.