Name: Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 12
Ingredients: Миндаль - 50 г; Масло сливочное - 80 г; Мука пшеничная - 110 г; Маскарпоне - 500 г; Сливки - 400 мл; Сахар коричневый - 260 г; Клубника - 400 г; Желатин - 30 г; Вода - 100 мл

Ингредиенты для - Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках

1. Миндаль 50 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Мука пшеничная 110 г

4. Маскарпоне 500 г

5. Сливки 400 мл

6. Сахар коричневый 260 г

7. Клубника 400 г

8. Желатин 30 г

9. Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках

1 . Этап

Для приготовления этого десерта берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль", он идеально подходит для этого рецепта.

2 . Этап

Я уже заранее предупредила, что готовить это чизкейк долго, у меня в общей сложности ушёл весь день. Но если вы будете делать его, как говорится, между делом, то вы и не заметите, что на это уходит много времени. Начать советую с утра. Сначала делаем основу для чизкейка. Миндаль измельчаем в блендере, нет необходимости молоть его в муку.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Я уже заранее предупредила, что готовить это чизкейк долго, у меня в общей сложности ушёл весь день. Но если вы будете делать его, как говорится, между делом, то вы и не заметите, что на это уходит много времени. Начать советую с утра. Сначала делаем основу для чизкейка. Миндаль измельчаем в блендере, нет необходимости молоть его в муку.

3 . Этап

В ёмкости для замеса теста растапливаем сливочное масло (в микроволновке или на плите). Добавляем муку, измельчённый миндаль и сахар мелкий коричневый от "Мистраль" (60 гр).

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: В ёмкости для замеса теста растапливаем сливочное масло (в микроволновке или на плите). Добавляем муку, измельчённый миндаль и сахар мелкий коричневый от

4 . Этап

Размешиваем руками. Замешиваем тесто, это делается легко, быстро и просто.

5 . Этап

Берём разъёмную форму, прокладываем дно бумагой для выпечки, выкладываем тесто, разравниваем его рукою по всему дну. Накалываем вилкой. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на выпечку на 20 минут.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Берём разъёмную форму, прокладываем дно бумагой для выпечки, выкладываем тесто, разравниваем его рукою по всему дну. Накалываем вилкой. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на выпечку на 20 минут.

6 . Этап

Основа готова.

7 . Этап

Вынимаем основу из формы. Прокладываем форму фольгою, на случай, если она не плотная, чтобы не вытекала заливка. На дно кладём корж основы.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Вынимаем основу из формы. Прокладываем форму фольгою, на случай, если она не плотная, чтобы не вытекала заливка. На дно кладём корж основы.

8 . Этап

Берём 200 мл сливок и заливаем ими желатин (10 гр) (у меня быстрорастворимый). Нагреваем при помешивании до растворения желатина. Если у вас простой желатин или листовой, то замочите в воде согласно инструкции на упаковке, растворите при нагревании, а уже далее смешайте со сливками.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Берём 200 мл сливок и заливаем ими желатин (10 гр) (у меня быстрорастворимый). Нагреваем при помешивании до растворения желатина. Если у вас простой желатин или листовой, то замочите в воде согласно инструкции на упаковке, растворите при нагревании, а уже далее смешайте со сливками.

9 . Этап

Смешиваем маскарпоне (можно брать любой творожный сыр) с 100 гр сахара коричневого мелкого от "Мистраль", взбиваем до растворения сахара. Делим смесь пополам. Половину смеси ставим в холодильник. А в другую половину смеси добавляем растворённый в сливках желатин, взбиваем.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Смешиваем маскарпоне (можно брать любой творожный сыр) с 100 гр сахара коричневого мелкого от

10 . Этап

Заливаем сливочно-желейной массой корж-основу. Ставим в холодильник для застывания. На это этапе про чизкейк лучше временно забыть и не тревожить его, постоянно открывая дверку холодильника, хотя бы на 2 часа.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Заливаем сливочно-желейной массой корж-основу. Ставим в холодильник для застывания. На это этапе про чизкейк лучше временно забыть и не тревожить его, постоянно открывая дверку холодильника, хотя бы на 2 часа.

11 . Этап

Клубнику моем. Предвижу комментарии, что клубника уже отошла во многих регионах. Можете использовать малину, любую другую ягоду, я даже видела вариант с апельсинами.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Клубнику моем. Предвижу комментарии, что клубника уже отошла во многих регионах. Можете использовать малину, любую другую ягоду, я даже видела вариант с апельсинами.

12 . Этап

Клубнику смешиваем с сахаром коричневым мелким от "Мистраль" (100гр). Измельчаем блендером в пюре.

1. Этап. Чизкейк с клубничным желе Клубника в сливках: Клубнику смешиваем с сахаром коричневым мелким от

13 . Этап

Замачиваем предварительно в воде 10 гр желатина согласно инструкции на упаковке, растворяем при нагревании, непрерывно помешивая. Соединяем желатин с клубничным пюре, перемешиваем.