Завтрак по-английски

1 . Этап

Чтобы приготовить настоящий английский порридж, надо выбрать правильные хлопья из цельной крупы, т е, которые изготавливаются без термической обработки. Такие хлопья варятся дольше, чем хлопья быстрого приготовления, зато они намного полезнее. Я покупаю только такие. Я сегодня сварю овсянку для себя. Взяла 70 г хлопьев грубых и не обработанных термически.

2 . Этап

Берём кастрюлю с толстым дном, Наливаем чистую отфильтрованную воду и ставим на огонь. Вскипятите воду и, постоянно помешивая, всыпьте овсяные хлопья, добавив в них щепотку соли. Доведите кашу до кипения на максимальном огне, а затем убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и томите ее еще 20-25 минут, периодически помешивая. Кашу нужно сварить так, чтобы она не была липкой массой. После выключения плиты оставьте кашу под крышкой на 2-3 минуты.

3 . Этап

Каша готова.

4 . Этап

Важно не передержать кашу, иначе она получится липкой и невкусной. Интересно, что для подачи овсянки следует иметь две посуды. Одна емкость предназначена для каши, а другая – для холодного молока или сливок. То есть сначала нужно набрать ложку каши, а затем окунуть ее в молоко. Получается восхитительный контраст горячей овсянки и холодного молока. Я просто буду запивать кашу молоком. По желанию в кашу добавляют кусочек масла, мёд или сахар.

5 . Этап

"Настоящий порридж (Porridge) готовится строго из овса среднего помола. Смолоть зерна предстоит вручную на специальной мельнице. Только использование ручного труда гарантирует благосклонность чудесных зерен и лишь в этом случае они готовы поделиться с человеком своей мощной энергией." (Из и-нета) Я иногда покупаю овёс в зёрнах для других целей. Он не отшелушен и не пригоден для каши, я делаю из него полезное овсяное молоко домашнее, на котором тоже можно сварить кашу! Его можно купить в аптеках. Он там чистый и отборный.