Завтрак по-английски

1. Этап

Чтобы приготовить настоящий английский порридж, надо выбрать правильные хлопья из цельной крупы, т е, которые изготавливаются без термической обработки. Такие хлопья варятся дольше, чем хлопья быстрого приготовления, зато они намного полезнее. Я покупаю только такие. Я сегодня сварю овсянку для себя. Взяла 70 г хлопьев грубых и не обработанных термически.

2. Этап

Берём кастрюлю с толстым дном, Наливаем чистую отфильтрованную воду и ставим на огонь. Вскипятите воду и, постоянно помешивая, всыпьте овсяные хлопья, добавив в них щепотку соли. Доведите кашу до кипения на максимальном огне, а затем убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и томите ее еще 20-25 минут, периодически помешивая. Кашу нужно сварить так, чтобы она не была липкой массой. После выключения плиты оставьте кашу под крышкой на 2-3 минуты.

3. Этап

Каша готова.

4. Этап

Важно не передержать кашу, иначе она получится липкой и невкусной. Интересно, что для подачи овсянки следует иметь две посуды. Одна емкость предназначена для каши, а другая – для холодного молока или сливок. То есть сначала нужно набрать ложку каши, а затем окунуть ее в молоко. Получается восхитительный контраст горячей овсянки и холодного молока. Я просто буду запивать кашу молоком. По желанию в кашу добавляют кусочек масла, мёд или сахар.

5. Этап

"Настоящий порридж (Porridge) готовится строго из овса среднего помола. Смолоть зерна предстоит вручную на специальной мельнице. Только использование ручного труда гарантирует благосклонность чудесных зерен и лишь в этом случае они готовы поделиться с человеком своей мощной энергией." (Из и-нета) Я иногда покупаю овёс в зёрнах для других целей. Он не отшелушен и не пригоден для каши, я делаю из него полезное овсяное молоко домашнее, на котором тоже можно сварить кашу! Его можно купить в аптеках. Он там чистый и отборный.