Ингредиенты для - Вьетнамский томатный суп
Как вкусно приготовить - Вьетнамский томатный суп
1. Этап
Для этого блюда я использовала рис "Индика" ТМ Мистраль.
2. Этап
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на 2 ст. л. растительного масла.
3. Этап
Добавить томатный сок и нарезанный помидор (без кожицы), готовить, помешивая, 5-6 минут.
4. Этап
Снять с огня, немного остудить и измельчить с помощью блендера. Выложить томатно-овощное пюре в кастрюльку, добавить воду, довести до кипения и варить на медленном огне.
5. Этап
Тем временем на оставшемся растительном масле обжарить рис 2 минуты, затем влить вино, добавить сахар и готовить 5 минут, пока спирт не выпарится.
6. Этап
Добавить рис в кастрюльку с супом, довести до кипения, варить 10 минут.
7. Этап
Затем добавить мидии, мелко нарезанный чеснок и базилик. Посолить, поперчить и готовить еще около 10 минут.
