Ингредиенты для - Бхаджи из цветной капусты
Как вкусно приготовить - Бхаджи из цветной капусты
1. Этап
Цветную капусту разобрать на соцветия.
2. Этап
В кипятке размешать соль, сахар и лимонный сок, опустить соцветья капусты и варить 1 минуту. Дать остыть до теплого состояния и откинуть на сито.
3. Этап
Смешать капусту с перечной пастой и дать постоять минут 15.
4. Этап
Из муки, пряностей и щепотки соли завести на теплой воде тесто густоты сметаны. Дать постоять минут 10.
5. Этап
Раскалить в подходящей посуде масло «Олейна». Бросить в масло немного крупной соли, чтобы кляр не пенился слишком сильно.
6. Этап
Опустить промаринованную капусту в кляр, перемешать.
7. Этап
Вилкой доставать соцветья капусты и опускать в кипящий фритюр. Жарить до румяного цвета и откидывать на салфетки для удаления лишнего масла.
8. Этап
Подавать горячим с острым томатный соусом, ломтиком лимона и веточками мяты.
