Name: Шницель рубленый Как в столовой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Булка - 70 г; Сухари панировочные - 70 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Фарш мясной - 500 г

Ингредиенты для - Шницель рубленый Как в столовой

1. Лук репчатый 1 шт

2. Булка 70 г

3. Сухари панировочные 70 г

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Фарш мясной 500 г

Как вкусно приготовить - Шницель рубленый Как в столовой

1 . Этап

Замочить булку в воде минут на 10.

2 . Этап

Отжать от лишней воды.

3 . Этап

Мясо вместе с булкой и луком прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой 2 раза, это важно!

4 . Этап

Посолить, поперчить, добавить яйцо.

5 . Этап

Перемешать, хорошо отбить.

6 . Этап

На разделочную доску насыпать панировочные сухари, разровнять ножом.

7 . Этап

Фарш разделить на 6 частей. Из каждой сформировать котлету и положить на доску с сухарями.

8 . Этап

Сразу же перевернуть на другую сторону.

9 . Этап

Прижать заготовку ладошкой, а затем широкой стороной ножа, легонько постукивая, сформировать шницель нужной Вам толщины. Делайте шницель побольше, он уменьшится в духовке примерно на треть.

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Прижать заготовку ладошкой, а затем широкой стороной ножа, легонько постукивая, сформировать шницель нужной Вам толщины. Делайте шницель побольше, он уменьшится в духовке примерно на треть.

10 . Этап

Таким образом сформируйте все шницели. Переложите их на смазанный маслом противень или, как я, просто выложите на силиконовый коврик без масла.

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Таким образом сформируйте все шницели. Переложите их на смазанный маслом противень или, как я, просто выложите на силиконовый коврик без масла.

11 . Этап

Поставьте в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов не более чем на 7-10 минут. Затем переверните на другую сторону и запекайте не более 5 минут!

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Поставьте в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов не более чем на 7-10 минут. Затем переверните на другую сторону и запекайте не более 5 минут!

12 . Этап

Все, шницели готовы. Самое главное - не передержать их в духовке, не пересушить. Они должны быть мягкими и сочными!

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Все, шницели готовы. Самое главное - не передержать их в духовке, не пересушить. Они должны быть мягкими и сочными!

13 . Этап

Нам очень нравится, когда на шницель порублен чеснок и полит ложкой кипящего сливочного масла. Аромат непередаваемый, и очень хорошо сочетается со вкусом. Приятного аппетита!