Name: Шницель рубленый Как в столовой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Булка - 70 г; Сухари панировочные - 70 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Фарш мясной - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шницель рубленый Как в столовой

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Булка - 70 г

3. Сухари панировочные - 70 г

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Фарш мясной - 500 г

Как вкусно приготовить - Шницель рубленый Как в столовой

1. Этап

Замочить булку в воде минут на 10.

2. Этап

Отжать от лишней воды.

3. Этап

Мясо вместе с булкой и луком прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой 2 раза, это важно!

4. Этап

Посолить, поперчить, добавить яйцо.

5. Этап

Перемешать, хорошо отбить.

6. Этап

На разделочную доску насыпать панировочные сухари, разровнять ножом.

7. Этап

Фарш разделить на 6 частей. Из каждой сформировать котлету и положить на доску с сухарями.

8. Этап

Сразу же перевернуть на другую сторону.

9. Этап

Прижать заготовку ладошкой, а затем широкой стороной ножа, легонько постукивая, сформировать шницель нужной Вам толщины. Делайте шницель побольше, он уменьшится в духовке примерно на треть.

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Прижать заготовку ладошкой, а затем широкой стороной ножа, легонько постукивая, сформировать шницель нужной Вам толщины. Делайте шницель побольше, он уменьшится в духовке примерно на треть.

10. Этап

Таким образом сформируйте все шницели. Переложите их на смазанный маслом противень или, как я, просто выложите на силиконовый коврик без масла.

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Таким образом сформируйте все шницели. Переложите их на смазанный маслом противень или, как я, просто выложите на силиконовый коврик без масла.

11. Этап

Поставьте в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов не более чем на 7-10 минут. Затем переверните на другую сторону и запекайте не более 5 минут!

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Поставьте в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов не более чем на 7-10 минут. Затем переверните на другую сторону и запекайте не более 5 минут!

12. Этап

Все, шницели готовы. Самое главное - не передержать их в духовке, не пересушить. Они должны быть мягкими и сочными!

1. Этап. Шницель рубленый Как в столовой: Все, шницели готовы. Самое главное - не передержать их в духовке, не пересушить. Они должны быть мягкими и сочными!

13. Этап

Нам очень нравится, когда на шницель порублен чеснок и полит ложкой кипящего сливочного масла. Аромат непередаваемый, и очень хорошо сочетается со вкусом. Приятного аппетита!