Киш с ветчиной и сыром

1. Этап

В миску нарезать полумягкое масло кубиками, добавить муку, соль, перемешать.

2. Этап

Добавляя ложкой ледяную воду, замесить тесто.

3. Этап

Убрать готовое мягкое тесто в холодильник.

4. Этап

Приготовить начинку: мелко нарезать ветчину, полукольцами лук-порей.

5. Этап

В микроволновке на подсолнечном масле обжарить лук на максимальной мощности 2 минуты. Можно жарить лук и традиционным способом - на сковороде на масле.

6. Этап

Добавить ветчину и ещё поставить на максимальную мощность на 2 минуты.

7. Этап

Добавить мускатный орех, перемешать и прогреть. Остудить.

8. Этап

Соцветие брокколи разобрать, отрезать грубую кочерыжку.

9. Этап

Положить в кастрюлю для микроволновки. Добавить столовую ложку воды, проварить 3 минуты.

10. Этап

Добавить к ветчине с луком, перемешать.

11. Этап

Натереть "Пармезан" на крупкой тёрке.

12. Этап

Раскатать тесто, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой или насыпать фасоль, поставить в нагретую духовку на 10-12 минут.

13. Этап

Приготовить заливку: сливки смешать с яйцами и солью.

14. Этап

Хорошо взбить смесь вилкой.

15. Этап

На песочную лепёшку выложить начинку.

16. Этап

Посыпать тёртым сыром и залить яичной массой.

17. Этап

Выпекать при 170ºC полчаса.