Кабырга

1 . Этап

1. Ребра помойте, обсушите по возможности, разрежьте.

2 . Этап

2. Положите в сковороду, накройте крышкой и тушите в собственном соку. Если молодой барашек, то тушите минут 30. Если не уверены, то потушите около часа.

3 . Этап

3. Перец нарежьте соломкой.

4 . Этап

4. Картофель почистите и нарежьте соломкой.

5 . Этап

5. Когда жидкость в сковороде выпарится, обжарьте немного мясо в собственном жире. Посолите, поперчите, добавьте перец и обжарьте всё вместе.

6 . Этап

6. Пожарьте картофель в другой сковороде..

7 . Этап

7. На тарелку выложите жареный картофель, на него — мясо с перцем, полейте мясным соком. Приятного аппетита!