Name: Салат Оливье с говяжьей печенью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Говяжья печень - 250 г; Лук-порей - 1 шт; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сметана - 100 г; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Сахар - 1/4 г; Укроп - 1 веточ.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Горошек зеленый - 100 г; Огурец маринованный - 3 шт; Яйцо перепелиное - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Оливье с говяжьей печенью

Для печени

1. Говяжья печень 250 г

2. Лук-порей 1 шт

3. Масло подсолнечное 1 ст. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

Для заправки

1. Сметана 100 г

2. Горчица 1 ч. л.

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Соль 1/8 ч. л.

5. Сахар 1/4 г

6. Укроп 1 веточ.

7. Перец черный 1/8 ч. л.

Для салата

1. Картофель 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Горошек зеленый 100 г

4. Огурец маринованный 3 шт

5. Яйцо перепелиное 6 шт

Как вкусно приготовить - Салат Оливье с говяжьей печенью

1. Этап

В сотейник налила масло подсолнечное, разогрела его и выложила порезанный лук-порей кольцами. Обжарила пару минут.

2. Этап

К луку отправила порезанную длинными тонкими кусочками печень говяжью. Немного обжарила и посолила по вкусу. Сделала до готовности минут 10, не до полного выпаривания сока. Печень осталась не сухой.

1. Этап. Салат Оливье с говяжьей печенью: К луку отправила порезанную длинными тонкими кусочками печень говяжью. Немного обжарила и посолила по вкусу. Сделала до готовности минут 10, не до полного выпаривания сока. Печень осталась не сухой.

3. Этап

Картофель и морковь можно сварить заранее или в СВЧ 10 минут при мощности 800 в стеклянной банке, налив в неё воды до половины. Мелко режем.

1. Этап. Салат Оливье с говяжьей печенью: Картофель и морковь можно сварить заранее или в СВЧ 10 минут при мощности 800 в стеклянной банке, налив в неё воды до половины. Мелко режем.

4. Этап

Так же мелко режем огурцы. Морковь, картофель, печень вместе с луком, зелёный горошек и огурцы отправляем в салатник.

1. Этап. Салат Оливье с говяжьей печенью: Так же мелко режем огурцы. Морковь, картофель, печень вместе с луком, зелёный горошек и огурцы отправляем в салатник.

5. Этап

Делаем заправку. В сметану кладём горчицу, наливаем сок лимонный, рубленную веточку укропа. Всё соединяем.

6. Этап

Солим по вкусу и кладём сахар тоже по вкусу. Если будут есть дети, то перец можно не добавлять, а так можно поперчить заправку. Опять всё соединяем.

1. Этап. Салат Оливье с говяжьей печенью: Солим по вкусу и кладём сахар тоже по вкусу. Если будут есть дети, то перец можно не добавлять, а так можно поперчить заправку. Опять всё соединяем.

7. Этап

Выкладываем заправку в салатник.

8. Этап

Перемешиваем. Яйца перепелиные нужно отварить. Они нам понадобятся для подачи. Хотя их можно сразу добавить в салат. С половинками яиц будет салат смотреться красивее.