Кокосовый пирог с курагой

1 . Этап

Пирог готовится очень быстро, можно практически сразу включать духовку. Взбиваем вилкой 2 яйца с сахаром (150-170гр)

2 . Этап

Добавляем 100мл раст. масла и 400гр яблочного пюре (у меня магазинное)

3 . Этап

Затем 90 гр кокосовой стружки и разрыхлитель, у меня был начатый пакетик 13 гр

4 . Этап

Добавляем 100 гр муки и нарезаную курагу, у меня 10 штук. Если она жесткая предварительно замочите ее. Перемешиваем.

5 . Этап

Застилаем протвень бумагой, смазываем раст. маслом, выливаем тесто. У меня форма сердца, думаю, форма на 24-26см подойдет. Выпекаем 30 мин при 180-200 гр и еще 10 при 150, пробуем шпажкой, она должна выйти сухой.

6 . Этап

Пирог готов, запах потрясающий, он важный и очень нежный, угощайтесь, мои дорогие!