Name: Апельсиновые булочки с маком
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Ванилин - 1 грамм; Вода - 70 миллилитров; Молоко - 100 миллилитров; Сахар - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 2 чайных ложки; Апельсин - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Масло сливочное - 60 грамм; Мука - 450 грамм; Мак - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновые булочки с маком

1. Яйцо - 1 штука

2. Ванилин - 1 грамм

3. Вода - 70 миллилитров

4. Молоко - 100 миллилитров

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Дрожжи сухие - 2 чайных ложки

7. Апельсин - 1 штука

8. Соль - 0,5 чайных ложки

9. Масло сливочное - 60 грамм

10. Мука - 450 грамм

11. Мак - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Апельсиновые булочки с маком

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

2. Соедините воду и молоко, подогрейте в микроволновке буквально несколько минут до теплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

1. Этап. Апельсиновые булочки с маком: 2. Соедините воду и молоко, подогрейте в микроволновке буквально несколько минут до теплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

3. Этап

3. В глубокую миску насыпьте муку, добавьте желток, ванилин, соль, оставшийся сахар и мягкое сливочное масло.

4. Этап

4. Апельсин хорошо помойте и снимите с него цедру, она нам понадобится чуть позже. Затем разрежьте его пополам и выдавите весь сок, нам понадобится 100 мл. Добавьте сок к муке и остальным ингредиентам, влейте сюда же подошедшую опару.

1. Этап. Апельсиновые булочки с маком: 4. Апельсин хорошо помойте и снимите с него цедру, она нам понадобится чуть позже. Затем разрежьте его пополам и выдавите весь сок, нам понадобится 100 мл. Добавьте сок к муке и остальным ингредиентам, влейте сюда же подошедшую опару.

5. Этап

5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Если необходимо можно в процессе добавить немного муки.

6. Этап

6. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место примерно на 1,5 часа. За это время оно должно хорошо увеличиться в размерах.

1. Этап. Апельсиновые булочки с маком: 6. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место примерно на 1,5 часа. За это время оно должно хорошо увеличиться в размерах.

7. Этап

7. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме прямоугольника, толщиной около 5 мм. Посыпьте сверху апельсиновой цедрой, маком и сахаром по вкусу.

1. Этап. Апельсиновые булочки с маком: 7. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме прямоугольника, толщиной около 5 мм. Посыпьте сверху апельсиновой цедрой, маком и сахаром по вкусу.

8. Этап

8. Теперь сложите тесто втрое, внахлест с обеих сторон к середине.

9. Этап

9. Слегка пройдитесь по тесту скалкой и разрежьте поперек на равные полоски, шириной около 3-4 см.

10. Этап

10. Каждую полоску теста перекрутите по спирали 3-4 раза и соедините концы вместе. Готовые булочки "веночки" выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Затем смажьте желтком или оливковым маслом и выпекайте при 180 градусах около 25 минут.

1. Этап. Апельсиновые булочки с маком: 10. Каждую полоску теста перекрутите по спирали 3-4 раза и соедините концы вместе. Готовые булочки

11. Этап

11. Апельсиновые булочки с маком готовы. Подаем их с горячим чаем или молоком, нежные и воздушные, они не оставят вас равнодушными. Приятного аппетита!