Суп из сливочного сыра с грибами

1. Этап

Подготовить продукты, вымыть и почистить овощи. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

2. Этап

Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.

3. Этап

Лук тонко нашинковать.

4. Этап

В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить овощи и варить до готовности 15 минут.

5. Этап

Пока овощи варятся, обжарить на растительном масле грибы с луком, помешивая, 10 минут.

6. Этап

Сыр нарезать кубиками.

7. Этап

Готовые овощи взбить вместе с отваром в блендере до состояния однородного пюре.

8. Этап

Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сыр и мешать, пока он не растворится.

9. Этап

Опустить грибы с луком в суп, посолить и поперчить по вкусу, довести суп до кипения и сразу снять с огня.