Name: Пот пай с курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Песочное тесто - 400 грамм; Грудка куриная - 500 грамм; Соль - по вкусу; Молоко - 150 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сельдерей - 1/2 штуки; Лук-порей - 1/2 штуки; Морковь - 1 штука; Мука - 2 ст. ложки; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пот пай с курицей

1. Песочное тесто - 400 грамм

2. Грудка куриная - 500 грамм

3. Соль - по вкусу

4. Молоко - 150 миллилитров

5. Масло сливочное - 50 грамм

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Сельдерей - 1/2 штуки

8. Лук-порей - 1/2 штуки

9. Морковь - 1 штука

10. Мука - 2 ст. ложки

11. Специи - по вкусу

12. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пот пай с курицей

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее подготовила овощную смесь, мелко нарезала лук репчатый и лук-порей, сельдерей и морковь. Куриную грудку следует заранее отварить в чуть подсоленной воде до готовности. Затем куриную грудку вынуть и охладить, бульон не выливать, он нам понадобится для соуса.

2. Этап

Первым делом приготовьте песочное тесто. Рецепт классический: натрите 150 г сливочного масла и смешайте с 2 стаканами муки, хорошенько перетрите в крошку, затем добавьте соль по вкусу, 1 желток и 2 ст. ложки холодной воды. Хорошенько все разомните до однородности и сомните в шар. Готовое тесто положите в пакетик и отправьте в холодильник на 30-40 минут, а тем временем подготовьте начинку.

1. Этап. Пот пай с курицей: Первым делом приготовьте песочное тесто. Рецепт классический: натрите 150 г сливочного масла и смешайте с 2 стаканами муки, хорошенько перетрите в крошку, затем добавьте соль по вкусу, 1 желток и 2 ст. ложки холодной воды. Хорошенько все разомните до однородности и сомните в шар. Готовое тесто положите в пакетик и отправьте в холодильник на 30-40 минут, а тем временем подготовьте начинку.

3. Этап

На сковороде растопите кусочек сливочного масла.

4. Этап

Отправьте в сковороду смесь овощей и потушите их 5-7 минут, чтобы они хорошо прогрелись и начали размягчаться.

5. Этап

Добавьте к овощам муку и хорошо перемешайте. Теперь влейте молоко и 200 мл бульона, который остался с курицы, добавьте соль, специи по вкусу и уваривайте, пока соус не начнет загусать.

1. Этап. Пот пай с курицей: Добавьте к овощам муку и хорошо перемешайте. Теперь влейте молоко и 200 мл бульона, который остался с курицы, добавьте соль, специи по вкусу и уваривайте, пока соус не начнет загусать.

6. Этап

Теперь добавьте мелко порезанную куриную грудку и перемешайте.

7. Этап

Тесто выньте из холодильника и разделите пополам. Одну часть тонко раскатайте и выложите в круглую форму, чтобы образовались высокие бортики.

1. Этап. Пот пай с курицей: Тесто выньте из холодильника и разделите пополам. Одну часть тонко раскатайте и выложите в круглую форму, чтобы образовались высокие бортики.

8. Этап

Выложите подготовленную начинку.

9. Этап

Вторую половину теста раскатайте и выложите на начинку. Сделайте несколько отверстий с помощью небольших вырубок для печенья, чтобы выходил пар. Отправьте пирог в духовку (температура — 200 градусов) на 30 минут или пока пирог сверху не подзолотится.