Name: Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Вино красное сухое - 300 мл; Гранатовый сок - 300 мл; Сахар тростниковый - 130 г; Мандарин - 2 шт; Гвоздика - 6 шт; Корица - 1 шт; Мускатный орех - 0.5 шт; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Апельсиновый сок - 4 ст. л.; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Масло сливочное - 170 г; Соль - 0.4 ч. л.; Желатин - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем

1. Вино красное сухое - 300 мл

2. Гранатовый сок - 300 мл

3. Сахар тростниковый - 130 г

4. Мандарин - 2 шт

5. Гвоздика - 6 шт

6. Корица - 1 шт

7. Мускатный орех - 0.5 шт

8. Мука пшеничная - 300 г

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Апельсиновый сок - 4 ст. л.

11. Цедра апельсина - 2 ч. л.

12. Масло сливочное - 170 г

13. Соль - 0.4 ч. л.

14. Желатин - 10 г

Как вкусно приготовить - Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем

1. Этап

Смешать в небольшой кастрюле вино и гранатовый сок. Добавить 30 грамм сахара демерара от Мистраль и палочку корицы. Поставить на медленный огонь.

2. Этап

В мандаринах сделать ножом глубокие проколы. Вставить в каждый плод по три гвоздички. Отколоть половинку мускатного ореха.

1. Этап. Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем: В мандаринах сделать ножом глубокие проколы. Вставить в каждый плод по три гвоздички. Отколоть половинку мускатного ореха.

3. Этап

Добавить мандарины и мускатный орех в вино, закипятить. Выключить огонь и дать настояться 30 минут.

1. Этап. Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем: Добавить мандарины и мускатный орех в вино, закипятить. Выключить огонь и дать настояться 30 минут.

4. Этап

Желатин (удобнее листовой) замочить в воде. Отлить часть настоявшегося вина, довести до кипения, снять с огня и добавить отжатый желатин.

1. Этап. Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем: Желатин (удобнее листовой) замочить в воде. Отлить часть настоявшегося вина, довести до кипения, снять с огня и добавить отжатый желатин.

5. Этап

Смешать смесь с желатином с остальным вином, разлить по стаканчикам. Дать застыть в холодильнике. Время приготовления указано без учёта времени застывания.

1. Этап. Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем: Смешать смесь с желатином с остальным вином, разлить по стаканчикам. Дать застыть в холодильнике. Время приготовления указано без учёта времени застывания.

6. Этап

Для печенья смешать в миске муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сок и цедру апельсина и растопленное сливочное масло.

1. Этап. Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем: Для печенья смешать в миске муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сок и цедру апельсина и растопленное сливочное масло.

7. Этап

Быстро вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

8. Этап

Тесто раскатать толщиной около 3 мм, вырезать печенье произвольной формы. Выпекать 10 минут при 200 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, печенье должно стать золотистым.