Ингредиенты для - Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем
Как вкусно приготовить - Глинтвейн-желе с апельсиновым печеньем
1 . Этап
Смешать в небольшой кастрюле вино и гранатовый сок. Добавить 30 грамм сахара демерара от Мистраль и палочку корицы. Поставить на медленный огонь.
2 . Этап
В мандаринах сделать ножом глубокие проколы. Вставить в каждый плод по три гвоздички. Отколоть половинку мускатного ореха.
3 . Этап
Добавить мандарины и мускатный орех в вино, закипятить. Выключить огонь и дать настояться 30 минут.
4 . Этап
Желатин (удобнее листовой) замочить в воде. Отлить часть настоявшегося вина, довести до кипения, снять с огня и добавить отжатый желатин.
5 . Этап
Смешать смесь с желатином с остальным вином, разлить по стаканчикам. Дать застыть в холодильнике. Время приготовления указано без учёта времени застывания.
6 . Этап
Для печенья смешать в миске муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сок и цедру апельсина и растопленное сливочное масло.
7 . Этап
Быстро вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
8 . Этап
Тесто раскатать толщиной около 3 мм, вырезать печенье произвольной формы. Выпекать 10 минут при 200 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, печенье должно стать золотистым.
9 . Этап
Подаём застывшее желе с печеньем.