Ингредиенты для - Блины полезные на сыворотке
Как вкусно приготовить - Блины полезные на сыворотке
1 . Этап
Подготовить ингредиенты. Сыворотку можно сделать следующим способом: в мультиварку залить 1 л кефира жирностью от 2,5% комнатной температуры, установить программу Варка на 30 минут (или другую программу согласно рецепта изготовления творога для Вашей мультиварки). Получившуюся массу откинуть на сито - это будет творожок, а жидкость - сыворотка на блины.
2 . Этап
В большой миске взбить 2 яйца и 1/4 ч. л. соли до белой пышной массы.
3 . Этап
Добавить 1 ст. л. ржаных отрубей, перемешать.
4 . Этап
Вскипятить воду и налить 1/2 стакана.
5 . Этап
В кипяток насыпать 1 ч. л. соды и быстро перемешать ложкой.
6 . Этап
Сразу перелить погашенную соду в тесто, перемешивая быстро венчиком.
7 . Этап
Всыпать постепенно просеянную муку (120 гр. цельнозерновой, 50 гр. ржаной), перемешать венчиком до однородной массы.
8 . Этап
Добавить в тесто 3 ст. л подсолнечного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать венчиком.
9 . Этап
Тесто должно получиться льющееся, оно ещё постоит и немного загустеет. Накрыть миску с тестом крышкой и оставить минут на 40.
10 . Этап
По желанию подготовить посыпку на готовые блины: смешать 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. молотой корицы.
11 . Этап
Пока тесто настаивается, поставить сковородку-блинницу на прогрев на медленный огонь.
12 . Этап
Если тесто покажется слишком густым (оно должно хорошо растекаться на сковородке), добавить немного кипятка и перемешать венчиком. Половником наливать на хорошо разогретую сухую сковородку тесто и печь до того момента, когда по краям блинчик начнёт отходить от сковороды (минуты 2-3).
13 . Этап
Затем перевернуть и печь ещё минуту-две.
14 . Этап
Готовый блинчик переложить на тарелку и через сито посыпать подготовленной ранее сахарной пудрой с корицей.
15 . Этап
Получается 16 штук (блинница 20 см диаметром). Когда все блинчики готовы, накрыть высокой крышкой или пищевой пленкой, чтобы они стали помягче (минут на 15).
16 . Этап
Блинчики на сыворотке получаются очень мягкими и вкусными даже без сливочного масла.
17 . Этап
Посыпанные блинчики сахарной пудрой и корицей идеально сочетаются со сметаной.
18 . Этап
Если ничем не посыпать, то вкусно кушать с перетертой в пюре клубникой (так как блины совсем без сахара, можно полить вареньем с сахаром или сгущенкой:)) Приятного аппетита!!!