Name: Клубнично-кокосовый десерт с карамелью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Сахар тростниковый - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Вода - 120 мл; Клубника - 250 г; Агар-агар - 3 ч. л.; Кокосовое молоко - 200 мл; Уксус - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубнично-кокосовый десерт с карамелью

1. Мука пшеничная - 120 г

2. Сахар тростниковый - 200 г

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Вода - 120 мл

5. Клубника - 250 г

6. Агар-агар - 3 ч. л.

7. Кокосовое молоко - 200 мл

8. Уксус - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Клубнично-кокосовый десерт с карамелью

1. Этап

Готовим бисквит. Духовку разогреть до 180С, подготовить форму D18 см. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар, добавить масло и воду.

2. Этап

Все хорошо перемешать, вылить в форму и выпекать 20-30 мин.

3. Этап

Готовый бисквит вынуть из формы, переложить на решетку и остудить.

4. Этап

Далее нам понадобится сервировочное кольцо, причем достаточно высокое. У меня не нашлось подходящего, поэтому я отрезала ровную часть от пластиковой бутылки. С его помощью вырезаем из бисквита круг, это будет основа десерта.

1. Этап. Клубнично-кокосовый десерт с карамелью: Далее нам понадобится сервировочное кольцо, причем достаточно высокое. У меня не нашлось подходящего, поэтому я отрезала ровную часть от пластиковой бутылки. С его помощью вырезаем из бисквита круг, это будет основа десерта.

5. Этап

Если бисквит получился высокий, то можно разрезать его вдоль пополам.

6. Этап

Готовим клубничную прослойку. Клубнику переложить в небольшую кастрюльку, засыпать сахаром, добавить немного воды и поставить на средний огонь.

1. Этап. Клубнично-кокосовый десерт с карамелью: Готовим клубничную прослойку. Клубнику переложить в небольшую кастрюльку, засыпать сахаром, добавить немного воды и поставить на средний огонь.

7. Этап

Когда вода закипит и сахар в ней растворится, пробить все блендером. Добавить 1 ч. л. агар-агара и варить на среднем огне 1-2 минуты.

1. Этап. Клубнично-кокосовый десерт с карамелью: Когда вода закипит и сахар в ней растворится, пробить все блендером. Добавить 1 ч. л. агар-агара и варить на среднем огне 1-2 минуты.

8. Этап

Снять с огня, остудить и выложить на бисквит, затем убрать в холодильник.

9. Этап

Готовим кокосовую прослойку. Кокосовое молоко перелить в кастрюльку, добить сахар и нагревать на среднем огне. Как только молоко начинает закипать, добавить агар-агар, хорошо размешать, чтоб не осталось комочков (можно помочь себе блендером), и проварить 1-2 минуты. Остудить. 5-6 ягодок клубники разрезать пополам, одну оставить целой (для украшения десерта).

1. Этап. Клубнично-кокосовый десерт с карамелью: Готовим кокосовую прослойку. Кокосовое молоко перелить в кастрюльку, добить сахар и нагревать на среднем огне. Как только молоко начинает закипать, добавить агар-агар, хорошо размешать, чтоб не осталось комочков (можно помочь себе блендером), и проварить 1-2 минуты. Остудить. 5-6 ягодок клубники разрезать пополам, одну оставить целой (для украшения десерта).

10. Этап

Немного кокосового молока вылить на клубничную прослойку, убрать на холод на пару минут, чтоб схватилось. Затем выложить половинки клубники и залить все оставшимся молоком. Убрать в холодильник до застывания.

1. Этап. Клубнично-кокосовый десерт с карамелью: Немного кокосового молока вылить на клубничную прослойку, убрать на холод на пару минут, чтоб схватилось. Затем выложить половинки клубники и залить все оставшимся молоком. Убрать в холодильник до застывания.

11. Этап

Готовим карамель. Сахар пересыпать в кастрюльку, залить водой, добавить уксус и варить до светло-желтого цвета. Затем снять с огня и опустить донышко кастрюли в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Немного остудить карамель и перемешать ложкой. Нарисовать узоры карамелью на силиконовом коврике или пекарской бумаге.