Name: Осетинский пирог с ботвой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Масло сливочное - 55 грамм; Мука - 450 грамм; Брынза - 200 грамм; Творог - 500 грамм; Кефир - 150 миллилитров; Вода - 100 миллилитров; Масло растительное - 50 миллилитров; Дрожжи - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки; Чабер - 0,5 чайных ложки; Свекольная ботва - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог с ботвой

1. Масло сливочное - 55 грамм

2. Мука - 450 грамм

3. Брынза - 200 грамм

4. Творог - 500 грамм

5. Кефир - 150 миллилитров

6. Вода - 100 миллилитров

7. Масло растительное - 50 миллилитров

8. Дрожжи - 1 чайная ложка

9. Сахар - 1 чайная ложка

10. Соль - 0,5 чайных ложки

11. Чабер - 0,5 чайных ложки

12. Свекольная ботва - 1 пучок

13. Укроп - 1 пучок

14. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с ботвой

1. Этап

Соедините воду с сахаром, сверху насыпьте дрожжи и оставьте на 10 минут. Затем добавьте растительное масло, растопленное сливочное, кефир, соль и муку. Заместите тесто и оставьте в теплом месте на час подходить.

2. Этап

Тонко порежьте свекольную ботву, добавьте растопленное сливочное масло, раскрошенный сыр фета, тертую моцареллу, чабер, мелко порезанный укроп, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

1. Этап. Осетинский пирог с ботвой: Тонко порежьте свекольную ботву, добавьте растопленное сливочное масло, раскрошенный сыр фета, тертую моцареллу, чабер, мелко порезанный укроп, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Разделите тесто на 3 части, каждую из которых разомните рукой в лепешку. Разделите начинку на равные части и выложите на лепешки.

1. Этап. Осетинский пирог с ботвой: Разделите тесто на 3 части, каждую из которых разомните рукой в лепешку. Разделите начинку на равные части и выложите на лепешки.

4. Этап

Соедините тесто сверху начинки в виде узелка и расплющите рукой. Швом вниз положите её в круглую смазанную форму и аккуратно разомните и растяните её по всей поверхности формы. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпеките в течение 15 минут. Готовые пироги смажьте растопленным сливочным маслом. На стол подавайте в теплом виде.