Name: Карпаччо из форели
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Филе форели - 250 грамм; Масло оливковое - 50 грамм; Лимон - 1 штука; Имбирь тертый - 15 грамм; Сахар - - по вкусу; Мята свежая - - по вкусу; Мякоть дыни - 150 грамм

Ингредиенты для - Карпаччо из форели

1. Филе форели 250 грамм

2. Масло оливковое 50 грамм

3. Лимон 1 штука

4. Имбирь тертый 15 грамм

5. Сахар - по вкусу

6. Мята свежая - по вкусу

7. Мякоть дыни 150 грамм

Как вкусно приготовить - Карпаччо из форели

1 . Этап

Для начала нам необходимо выложить филе форели на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем мы перекладываем его на разделочную доску и аккуратно отделяем мясо от шкурки, очищаем его от костей и чешуи.

2 . Этап

Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем оливковое масло и сок одного лимона, имбирь трем на терке и его сок так же добавляем в маринад. Насыпаем сахар по вкусу и перемешиваем все.

1. Этап. Карпаччо из форели: Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем оливковое масло и сок одного лимона, имбирь трем на терке и его сок так же добавляем в маринад. Насыпаем сахар по вкусу и перемешиваем все.

3 . Этап

Теперь нам необходимо как можно тоньше нарезать филе форели. Далее мы выливаем часть маринада на блюдо и выкладываем на него тонкие ломтики рыбы так, чтобы между ними не было зазоров. Сверху форель так же необходимо полить приготовленным маринадом.

1. Этап. Карпаччо из форели: Теперь нам необходимо как можно тоньше нарезать филе форели. Далее мы выливаем часть маринада на блюдо и выкладываем на него тонкие ломтики рыбы так, чтобы между ними не было зазоров. Сверху форель так же необходимо полить приготовленным маринадом.

4 . Этап

Теперь мы вырезаем из дыни небольшие шарики (можно нарезать другими фигурами), посыпаем их измельченными листиками свежей мяты и заливаем оставшимся маринадом, выкладываем все это на ломтики форели. Карпаччо из форели готово, приятного всем аппетита!