Name: Торт Вацлавский
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Yield: 10
Ingredients: Яйца - 4 штуки; Мука - 85 грамм; Крахмал - 15 грамм; Какао - 15 грамм; Сахар - 125 грамм; Молоко - 130 грамм; Сахар - 130 грамм; Крахмал - 20 грамм; Масло сливочное - 300 грамм; Коньяк - 1 ст. ложка; Черешня - 90 грамм; Орехи - 30 грамм; Сахар - 90 грамм

Ингредиенты для - Торт Вацлавский

1. Яйца 4 штуки

2. Мука 85 грамм

3. Крахмал 15 грамм

4. Какао 15 грамм

5. Сахар 125 грамм

6. Молоко 130 грамм

7. Сахар 130 грамм

8. Крахмал 20 грамм

9. Масло сливочное 300 грамм

10. Коньяк 1 ст. ложка

11. Черешня 90 грамм

12. Орехи 30 грамм

13. Сахар 90 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Вацлавский

1 . Этап

Готовим бисквит. Отделите желтки от белков и взбейте с сахаром в густую массу.

2 . Этап

Белки взбейте до пиков. Добавьте оставшийся сахар.

3 . Этап

Аккуратно смешайте ложкой белки с желтками.

4 . Этап

Смешайте все сухие ингредиенты вместе, затем аккуратно просейте их в яичную смесь.

5 . Этап

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте яичную массу.

6 . Этап

Выпекаем коржи в духовке, при температуре в 200 градусов, 25 минут.

7 . Этап

Теперь займитесь кремом. В кастрюлю влейте 100мл молока, добавьте сахар и доведите до кипения. Сахар должен растворится. В молоко добавьте крахмал, перемешайте. Затем остудите полученную массу.

1. Этап. Торт Вацлавский: Теперь займитесь кремом. В кастрюлю влейте 100мл молока, добавьте сахар и доведите до кипения. Сахар должен растворится. В молоко добавьте крахмал, перемешайте. Затем остудите полученную массу.

8 . Этап

Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя остывший сироп из молока и крахмала. Затем добавьте коньяк и взбейте еще раз.

1. Этап. Торт Вацлавский: Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя остывший сироп из молока и крахмала. Затем добавьте коньяк и взбейте еще раз.

9 . Этап

Бисквит разрежьте на 3 коржа. Разделите крем на части: по четверти крема пойдет на бока и верхнюю часть торта. Оставшийся крем смешайте с черешней из компота - им вы будете промазывать коржи.

1. Этап. Торт Вацлавский: Бисквит разрежьте на 3 коржа. Разделите крем на части: по четверти крема пойдет на бока и верхнюю часть торта. Оставшийся крем смешайте с черешней из компота - им вы будете промазывать коржи.

10 . Этап

Далее делаем все в такой последовательности: на нижний корж выкладываем крем, затем снова корж-крем-корж.

11 . Этап

Верхний корж и бока смажьте оставшимся кремом и присыпьте измельченным грильяжем. Верх украсьте розовым кремом и кусочками грильяжа. Приятного аппетита!