Марокканские блины

1. Этап

Сначала смешаем все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи.

2. Этап

Манку мы используем фирмы Мистраль.

3. Этап

Добавим желтки и растительное масло.

4. Этап

Затем вливайте воду, непрерывно помешивая. Воды может уйти чуть больше, смотрите по тесту: оно должно быть такой густоты, как на обычные тонкие блины.

5. Этап

Накрыть и поставить подходить минимум на 45 минут, максимум 1 час.

6. Этап

Масло и мед растопим. Этим соусом мы будем смазывать блины.

7. Этап

Блинчики жарим с одной стороны на среднем огне, не перегревая сковородку. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами. Жарятся блинчики быстро, снимаем, когда верх перестал липнуть к руке.

8. Этап

Сняли блинчик смазали соусом с двух сторон. Вот такой он снизу и сверху.

9. Этап

Если тесто густое - блинчики не будут активно пузыриться. Не перемешивайте готовое тесто.

10. Этап

Блинчики получаются необыкновенно нежные и пористые, как соты, только у меня не фотогеничные. Приятного аппетита!