Ингредиенты для - Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом

1. Творог Молоко 1000 мл.
2. Творог Закваска 1 пак.
3. Йогурт Молоко 1000 мл.
4. Йогурт Закваска 1 пак.
5. Мильфей Баклажаны 2 шт.
6. Мильфей Рыба 2 шт.
7. Мильфей Лимонный сок 1 ч. л.
8. Мильфей Перец черный по вкусу
9. Мильфей Масло оливковое 1 ст. л.
10. Мильфей Мука 50 гр.
11. Соус Йогурт 150 гр.
12. Соус Соль по вкусу
13. Соус Лимонный сок по вкусу
14. Творожные шарики Творог 150 гр.
15. Творожные шарики Томаты вяленые 5 шт.

Как вкусно приготовить - Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом

1 . Этап

Для мильфея нужно заранее приготовить йогурт и творог. Для творога. Емкость для приготовления творога простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Для мильфея нужно заранее приготовить йогурт и творог. Для творога. Емкость для приготовления творога простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.

2 . Этап

Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

3 . Этап

Затем полученную массу разрезать прямо в емкости длинным ножом делая решетку. В той же емкости, где молоко заквашивалось, массу подогреть до температуры 50-60° Это лучше делать на водяной бане, 10-15 минут, пока начнет отделяться сыворотка. Затем откинуть массу на сито (или дуршлаг), простеленное марлей. Положить творог под пресс на несколько часов или на ночь, если нужен творог сухой. Из 1 литра молока у меня вышло 300г творога.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Затем полученную массу разрезать прямо в емкости длинным ножом делая решетку. В той же емкости, где молоко заквашивалось, массу подогреть до температуры 50-60° Это лучше делать на водяной бане, 10-15 минут, пока начнет отделяться сыворотка. Затем откинуть массу на сито (или дуршлаг), простеленное марлей. Положить творог под пресс на несколько часов или на ночь, если нужен творог сухой. Из 1 литра молока у меня вышло 300г творога.

4 . Этап

Для йогурта. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для приготовления йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Затем убрать в холодильнике до 4-6С.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Для йогурта. Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для приготовления йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Затем убрать в холодильнике до 4-6С.

5 . Этап

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Сделать надрезы, посолить. Оставить на 10 минут.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Сделать надрезы, посолить. Оставить на 10 минут.

6 . Этап

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и маслом, оставить на 10 минут.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и маслом, оставить на 10 минут.

7 . Этап

Для соуса смешать йогурт с лимонным соком, посолить по вкусу. Вяленые томаты нарезать, смешать с творогом и скатать небольшие шарики.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Для соуса смешать йогурт с лимонным соком, посолить по вкусу. Вяленые томаты нарезать, смешать с творогом и скатать небольшие шарики.

8 . Этап

Баклажаны промыть под водой, обсушить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на салфетку чтоб впиталось лишнее масло. На другой сковороде обжарить рыбу до золотистой корочки. На тарелку выложить ломтик баклажана, ломтик рыбы, полить соусом, затем ломтик баклажана, ломтик рыбы, полить соусом. Верхний слой ломтик баклажана. Рядом выложить творожные шарики.

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Баклажаны промыть под водой, обсушить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на салфетку чтоб впиталось лишнее масло. На другой сковороде обжарить рыбу до золотистой корочки. На тарелку выложить ломтик баклажана, ломтик рыбы, полить соусом, затем ломтик баклажана, ломтик рыбы, полить соусом. Верхний слой ломтик баклажана. Рядом выложить творожные шарики.

9 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом: Приятного аппетита!
Мильфей из баклажанов с йогуртовым соусом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Говяжий язык с соленым огурцом
Говяжий язык с соленым огурцом
Итак, сначала я расскажу, как подготовить язык для сал...
Маринованная капуста по-казачьи
Маринованная капуста по-казачьи
Подготовьте все ингредиенты. Капусту нашинкуйте тонкой...
Молочная пшенная каша с курагой
Молочная пшенная каша с курагой
Курагу залить теплой водой на 10-15 минут. Пока курага...
Панкейки на сыворотке
Панкейки на сыворотке
Нагреть сыворотку. Отдельно смешать все сухие ингредие...
Салат из кольраби
Салат из кольраби
Заправку приготовила не думая добавлять рецепт, поэтом...
Банановые панкейки
Банановые панкейки
Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить масло, снова в...
Капустный салат Без хрустинки!
Капустный салат Без хрустинки!
Продукты Капусту нашинковать, чем мельче, тем лучше, м...
Купаты из свинины
Купаты из свинины
Вымыть мясо под проточной водой. Срезать весь жир в от...
Курица в томатном желе
Курица в томатном желе
Отварную курицу нарежьте на мелкие кусочки Разложите е...
Кекс постный Айвовая Мэри
Кекс постный Айвовая Мэри
Растереть сахар с растительным маслом. Влить томатный...
Творожная запеканка с маковым топпингом
Творожная запеканка с маковым топпингом
Здесь все до безобразия просто, - все ингредиенты для...
Запеченный карась с кисло-сладким соусом
Запеченный карась с кисло-сладким соусом
Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры. Сделать...