Грудка куриная с овощами

1 . Этап

Грудки моем, обсушиваем, натираем смесью из соли, молотого черного перца, уцхо-сунели и гранулированного чеснока.

2 . Этап

Нарезаем овощи. Слишком мельчить не нужно. Складываем в миску. Солим, перчим, добавляем зиру (кто любит), чеснок. Все хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Каждую грудку заворачиваем в фольгу. Хорошо заворачиваем, чтобы сок не вытекал. Кладем грудки на противень так, чтобы кожа была сверху. Овощи кладем на другой противень.. Ставим все в духовку разогретую до 180 С на один час. У меня все уместилось на одной полке.

4 . Этап

Пока грудки и овощи готовятся, делаем простую обмазку для курицы. Мелко нарезаем укроп и 3 зубчика чеснока, смешиваем их со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу. Через час достаем грудки и овощи из духовки, аккуратно открываем фольгу. Вот так выглядят грудки, как вареная курица, не очень аппетитно, но сейчас мы это поправим. Хорошенько смазываем кожу на грудках приготовленной обмазкой и в открытом виде отправляем их в духовку еще минут на 15-20. Овощи тоже проверяем на готовность. Если стали мягкими - оставляем на столе. Если нет - обратно в духовку, пусть еще немного потушатся.

5 . Этап

Вот такие грудки получаются в итоге. Вся прелесть в том, что мы получаем как бы два разных продукта на любителя. Белое сочное мясо для тех, кто пытается бегать по утрам, но не делает этого и сочное куриное мясо с хрустящей корочкой для "путевых пацанов" (шутка). Шкурку всегда можно снять и отдать тем, кто любит такой вариант.

6 . Этап

Овощи. Долго овощи тушить не надо. Они должны остаться твердыми. Не "альденте" но и не каша из овощей. Каждый кусочек хорошо держится на вилке.

7 . Этап

Вот такая получается курочка.