Пельмени Пирамидки

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш можно использовать любой: куриный, свиной, говяжий или смесь фаршей.

2 . Этап

В глубокую емкость вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и влейте холодную воду. Тщательно размешайте и всыпьте половину пшеничной муки высшего сорта. Затем оставьте немного муки на раскатку и всыпьте оставшуюся в емкость.

3 . Этап

Замесите плотное, но не тугое тесто и накройте его пищевой пленкой. Оставьте примерно на 20 минут в покое. Если фарш без лука и специй, то добавьте их в него и перемешайте.

4 . Этап

Спустя указанное время разделите тесто на несколько частей и раскатайте одну из них в тонкий пласт. Вырежьте круги из теста горлышком стакана или чашки, но обязательно обмакните его в муку! Затем три стороны круга подверните, чтобы у вас получился треугольник.

5 . Этап

Из частей фарша скатайте в ладонях небольшие колобочки и выложите на середину треугольничков.

6 . Этап

Залепите края треугольничков между собой, чтобы получились пирамидки. Присыпьте доску мукой и выложите их на доску. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа минимум. После этого либо отварите, либо пересыпьте пирамидки в пакет или контейнер для последующего хранения в морозилке как полуфабрикаты.

7 . Этап

Вскипятите воду в кастрюле или казане и всыпьте щепотку соли, лавровые листья. Добавьте в кипяток пирамидки по одной, чтобы тесто сразу заваривалось. Отварите примерно 12-15 минут на умеренном нагреве.

8 . Этап

Откиньте пельмени на дуршлаг и выложите на тарелку. Подайте к столу горячими со сметаной или сливочным маслом, майонезом или уксусом, соевым соусом и т.д.