Лунный пирог

1. Этап

Вот так выглядят бобы мунго для начинки.

2. Этап

Налейте воду в кастрюлю, насыпьте бобы, готовьте на среднем огне минут 30, помешивая.

3. Этап

Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настоятся бобам, они должны полностью остыть.

4. Этап

Потом в блендере пюрируйте бобы.

5. Этап

На сковороде или в кастрюле растворите масло кокосовое, добавьте пюре из бобов, сахар и чайную ложку соли.

6. Этап

Готовьте минут на 10-15, до загустения массы. Потом поставьте ее остывать. Масса бобовая должна быть холодной перед приготовлением пирожков.

7. Этап

А вы пока займитесь тестом: смешайте муку, чайную ложку соли и пекарский порошок.

8. Этап

Потом добавьте золотой сироп (не найдете готовый в магазине, приготовьте сладкий густой сироп из сахара или меда на воде) и масло. Вымесите тесто.

9. Этап

Тесто разделите на 16 частей. На каждый пирожок надо по 2 части. Итого будет 8 пирожков.

10. Этап

Вот так выглядит форма для лунных пирожков. Их можно делать и без нее, но так, конечно, удобнее.

11. Этап

Застелите стол пищевой пленкой и раскатайте все части небольшими лепешками по 4-5 см.

12. Этап

Выложите примерно 5 столовых ложек остывшей начинки.

13. Этап

Приподнимая пленку пищевую, сформируйте из теста "чашу" по форме.

14. Этап

Накройте сверху вторым кусочком теста, крепко прижмите тесто в местах соединения.

15. Этап

Обваляйте пирожок в муке, попутно придавая ему форму цилиндра, чтобы он потом вошел нормально в форму.

16. Этап

Поместив пирожок в форму, надавите, чтобы отбились принты. Потом все пирожки смажьте яичным желтком.

17. Этап

Выпекайте в разогретой до 160-170 С духовке минут 10. Потом дайте лунным пирожкам остыть.

18. Этап

Готовые лунные пироги подавать можете с разными приправами или соусами. Приятного аппетита!