Лунный пирог

1 . Этап

Вот так выглядят бобы мунго для начинки.

2 . Этап

Налейте воду в кастрюлю, насыпьте бобы, готовьте на среднем огне минут 30, помешивая.

3 . Этап

Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настоятся бобам, они должны полностью остыть.

4 . Этап

Потом в блендере пюрируйте бобы.

5 . Этап

На сковороде или в кастрюле растворите масло кокосовое, добавьте пюре из бобов, сахар и чайную ложку соли.

6 . Этап

Готовьте минут на 10-15, до загустения массы. Потом поставьте ее остывать. Масса бобовая должна быть холодной перед приготовлением пирожков.

7 . Этап

А вы пока займитесь тестом: смешайте муку, чайную ложку соли и пекарский порошок.

8 . Этап

Потом добавьте золотой сироп (не найдете готовый в магазине, приготовьте сладкий густой сироп из сахара или меда на воде) и масло. Вымесите тесто.

9 . Этап

Тесто разделите на 16 частей. На каждый пирожок надо по 2 части. Итого будет 8 пирожков.

10 . Этап

Вот так выглядит форма для лунных пирожков. Их можно делать и без нее, но так, конечно, удобнее.

11 . Этап

Застелите стол пищевой пленкой и раскатайте все части небольшими лепешками по 4-5 см.

12 . Этап

Выложите примерно 5 столовых ложек остывшей начинки.

13 . Этап

Приподнимая пленку пищевую, сформируйте из теста "чашу" по форме.

14 . Этап

Накройте сверху вторым кусочком теста, крепко прижмите тесто в местах соединения.

15 . Этап

Обваляйте пирожок в муке, попутно придавая ему форму цилиндра, чтобы он потом вошел нормально в форму.

16 . Этап

Поместив пирожок в форму, надавите, чтобы отбились принты. Потом все пирожки смажьте яичным желтком.

17 . Этап

Выпекайте в разогретой до 160-170 С духовке минут 10. Потом дайте лунным пирожкам остыть.

18 . Этап

Готовые лунные пироги подавать можете с разными приправами или соусами. Приятного аппетита!