Грудка в панировке по-французски

1. Этап

Взять слайсы грудки индейки или курицы.

2. Этап

Орехи смолоть до мелких кусочков.

3. Этап

Йогурт смешать с паприкой, чили, чесноком и солью.

4. Этап

Грудки обмазать йогуртовой массой с одной стороны, перевернуть и обмазать с другой стороны.

5. Этап

Хорошо обсыпать орехами с обеих сторон, чуть их вдавливая.

6. Этап

На разогретом масле обжарить грудку с одной стороны, затем перевернуть.

7. Этап

Обжарить с другой стороны, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, посыпать тимьяном и доготовить 5-7 минут.

8. Этап

Баклажан порезать тонкими слайсами.

9. Этап

Обжарить баклажан на гриль-сковороде.

10. Этап

Готовые грудки и баклажан остудить.

11. Этап

Из теплого баклажана сформировать розу (можно использовать зубочистку для скрепления) и дать остыть окончательно (зубочистку вынуть).

12. Этап

Подавать, дополнив свежей зеленью, овощами и чуть присолив морской солью!