Name: Фалафель Ни капли жира
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Нут - 2 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 10 г; Хлеб - 3 ломт.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Вода - 0.5 стак.; Кинза - 5 шт; Лук зеленый - 3 шт; Перец зеленый - 0.5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фалафель Ни капли жира

1. Нут - 2 стак.

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Чеснок - 6 зуб.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Зира - 1 ч. л.

6. Перец черный - 0.5 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 10 г

8. Хлеб - 3 ломт.

9. Паприка сладкая - 1 ч. л.

10. Вода - 0.5 стак.

11. Кинза - 5 шт

12. Лук зеленый - 3 шт

13. Перец зеленый - 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Фалафель Ни капли жира

1. Этап

Замачиваем нут и оставляем на ночь на 12 часов

2. Этап

Затем сливаем воду, нут увеличился в 2 раза

3. Этап

Перемалываем до крошки 3 кусочка хлеба и перекладываем крошку в отдельную миску

4. Этап

Закладываем нут в комбаин и преремалываем, по правильной технологии надо было перемолоть сначала кинзу, чеснок, перец, лук, репчатый и зеленый и переложить в отдельную посуду, но в этот раз у меня как говорится были гости на пороге, поэтому молола все вместе

1. Этап. Фалафель Ни капли жира: Закладываем нут в комбаин и преремалываем, по правильной технологии надо было перемолоть сначала кинзу, чеснок, перец, лук, репчатый и зеленый и переложить в отдельную посуду, но в этот раз у меня как говорится были гости на пороге, поэтому молола все вместе

5. Этап

Перекладываем в миску с хлебной крошкой и хорошо перемешиваем, добавляем все приправы и соду с разрыхлителем и опять хорошо вымешиваем

1. Этап. Фалафель Ни капли жира: Перекладываем в миску с хлебной крошкой и хорошо перемешиваем, добавляем все приправы и соду с разрыхлителем и опять хорошо вымешиваем

6. Этап

Добавляем воду и опять вымешиваем

7. Этап

Собираем тесто в комочек, накроем пленкой и оставим на 1 час отдохнуть, у нас очень жарко, поэтому я ставлю в холодильник

1. Этап. Фалафель Ни капли жира: Собираем тесто в комочек, накроем пленкой и оставим на 1 час отдохнуть, у нас очень жарко, поэтому я ставлю в холодильник

8. Этап

Через час делаем из теста шарики размером с пинг-понг и выкладываем на противень на пергамент, Выпекаем в разогретой предварительно духовке до 200 градусов в течение 20 минут, не передерживаем дольше.