Name: Французский пирог киш с лососем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 200 грамм; Яйца - 4 штуки; Сливки - 200 миллилитров; Семга или лосось - 300 грамм; Сыр твердый - 150 грамм; Соль, перец - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский пирог киш с лососем

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Мука - 200 грамм

3. Яйца - 4 штуки

4. Сливки - 200 миллилитров

5. Семга или лосось - 300 грамм

6. Сыр твердый - 150 грамм

7. Соль, перец - по вкусу

8. Мускатный орех - по вкусу

Как вкусно приготовить - Французский пирог киш с лососем

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыба для этого рецепта подойдет любая красная, можно взять готовое филе, у меня – брюшки семги.

2. Этап

Первым делом приготовьте тесто. Соедините муку и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите все руками до состояния крошки.

1. Этап. Французский пирог киш с лососем: Первым делом приготовьте тесто. Соедините муку и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите все руками до состояния крошки.

3. Этап

Добавьте одно яйцо и 0,5 ч.л. соли.

4. Этап

Перемешайте все и соберите тесто в шар. Можно , если необходимо, добавить 1-2 ст. л. ледяной воды. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

1. Этап. Французский пирог киш с лососем: Перемешайте все и соберите тесто в шар. Можно , если необходимо, добавить 1-2 ст. л. ледяной воды. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

5. Этап

Для начинки подготовьте рыбное филе и нарежьте его небольшими кубиками.

6. Этап

Добавьте нарезанный кубиками любой твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

1. Этап. Французский пирог киш с лососем: Добавьте нарезанный кубиками любой твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

7. Этап

Тщательно перемещайте. Начинка готова.

8. Этап

Достаньте тесто и раскатайте его по размеру формы, у меня – в диаметре 19 см. Аккуратно перенесите и сделайте руками бортики 2-3 см. высотой, проколите дно вилкой, как на фото.

1. Этап. Французский пирог киш с лососем: Достаньте тесто и раскатайте его по размеру формы, у меня – в диаметре 19 см. Аккуратно перенесите и сделайте руками бортики 2-3 см. высотой, проколите дно вилкой, как на фото.

9. Этап

Выложите на тесто готовую начинку.

10. Этап

Залейте ее смесью из сливок, взбитых с тремя яйцами и солью.

11. Этап

Аккуратно поставьте форму в заранее разогретую до 180*с духовку и выпекайте пирог до румяного верха около 40 минут. Киш с лососем готов!

1. Этап. Французский пирог киш с лососем: Аккуратно поставьте форму в заранее разогретую до 180*с духовку и выпекайте пирог до румяного верха около 40 минут. Киш с лососем готов!

12. Этап

Даем ему немного остыть, после чего переложите его на блюдо и подайте к столу. Пирог получается нежный, сочный, ароматный и очень вкусный! Приятного аппетита!