Name: Индийская картофельная лепешка с карри
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Мука - 210 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Вода - 110 миллилитров; Соль - по вкусу; Картофель - 2-3 штук; Кориандр - 1/2 чайных ложки; Семена горчицы - 1/3 чайных ложки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Порошок карри - 1/2 чайных ложки; Чеснок - 2 зубчика; Лук зеленый - 20-30 грамм; Перец острый молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индийская картофельная лепешка с карри

1. Мука - 210 грамм

2. Масло растительное - 1 ст. ложка

3. Вода - 110 миллилитров

4. Соль - по вкусу

5. Картофель - 2-3 штук

6. Кориандр - 1/2 чайных ложки

7. Семена горчицы - 1/3 чайных ложки

8. Лук репчатый - 1/2 штуки

9. Порошок карри - 1/2 чайных ложки

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Лук зеленый - 20-30 грамм

12. Перец острый молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Индийская картофельная лепешка с карри

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для теста смешайте просеянную муку с щепоткой соли, оливковым маслом и водой до однородной консистенции.

1. Этап. Индийская картофельная лепешка с карри: Для теста смешайте просеянную муку с щепоткой соли, оливковым маслом и водой до однородной консистенции.

3. Этап

Вымесите тесто. При необходимости можно еще подсыпать немного муки. Заверните тесто в пленку, чтобы не подсыхало и оставьте 30 минут.

1. Этап. Индийская картофельная лепешка с карри: Вымесите тесто. При необходимости можно еще подсыпать немного муки. Заверните тесто в пленку, чтобы не подсыхало и оставьте 30 минут.

4. Этап

Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Прогрейте 20-30 секунд, чтобы появился аромат.

1. Этап. Индийская картофельная лепешка с карри: Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Прогрейте 20-30 секунд, чтобы появился аромат.

5. Этап

Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

6. Этап

После добавьте очищенный и натертый картофель на терке, мелко порубленный зеленый лук, порошок карри, соль и острый молотый перец. Прогрейте все вместе 3-4 минуты. Начинку остудите.

1. Этап. Индийская картофельная лепешка с карри: После добавьте очищенный и натертый картофель на терке, мелко порубленный зеленый лук, порошок карри, соль и острый молотый перец. Прогрейте все вместе 3-4 минуты. Начинку остудите.

7. Этап

Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик и раскатайте его до 4-5 мм. толщины. В центр выложите начинку. Заверните края.

1. Этап. Индийская картофельная лепешка с карри: Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик и раскатайте его до 4-5 мм. толщины. В центр выложите начинку. Заверните края.

8. Этап

Затем аккуратно раскатайте лепешку.

9. Этап

Обжарьте лепешки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки сложите стопочкой и смажьте сливочным маслом.