Суп из кресс-салата

1 . Этап

Картофель и лук почистите, помойте и нарежьте кубиками.

2 . Этап

В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте в них лук в течение 7 минут, постоянно помешивая.

3 . Этап

Теперь к луку добавьте картофель и залейте всё бульоном. Доведите до кипения и варите 13 минут.

4 . Этап

В это время промойте кресс-салат. Удалите жёсткие стебли, а остальные крупно нарежьте.

5 . Этап

Уменьшите огонь, на котором стоит бульон. Добавьте в него салат, перец, соль, мускатный орех. Доведите до кипения и варите ещё 6 минут.

6 . Этап

Потом внесите сливки, перемешайте, снимите суп с огня.

7 . Этап

Суп измельчите блендером и подавайте со сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!