Name: Заварное тесто с творогом
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 1 стакан; Масло сливочное - 100 грамм; Яйца - 4 штуки; Соль - ½ чайных ложек; Вода - 250 миллилитров; Творог - 200-300 грамм; Сахар - ½ стаканов; Сливки - 250 миллилитров; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварное тесто с творогом

1. Мука - 1 стакан

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Яйца - 4 штуки

4. Соль - ½ чайных ложек

5. Вода - 250 миллилитров

6. Творог - 200-300 грамм

7. Сахар - ½ стаканов

8. Сливки - 250 миллилитров

9. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Заварное тесто с творогом

1. Этап

Оптимальная температура выпекания - 180-190 градусов. Можно включить духовку во время подготовки теста, чтобы сэкономить время. В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте сахар, соль и сливочное масло, предварительно нарезанное кусочками. Грейте на небольшом огне, постоянно помешивая.

2. Этап

Когда масло полностью растопится и смесь закипит, всыпьте муку и все быстро и старательно перемешайте. Можно поставить смесь на слабый огонь, продолжая активно помешивать. Так она станет однородной, густой и перестанет прилипать к стенкам.

1. Этап. Заварное тесто с творогом: Когда масло полностью растопится и смесь закипит, всыпьте муку и все быстро и старательно перемешайте. Можно поставить смесь на слабый огонь, продолжая активно помешивать. Так она станет однородной, густой и перестанет прилипать к стенкам.

3. Этап

Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть, но оно не должно быть холодным. Далее добавляйте яйца по одному, старательно перемешивая смесь после каждого добавления, добиваясь максимальной однородности. Внимание! Очень важно достаточно остудить тесто, чтобы яйца не свернулись. Готовое тесто должно напоминать по своей консистенции вязкий теплый пластилин.

1. Этап. Заварное тесто с творогом: Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть, но оно не должно быть холодным. Далее добавляйте яйца по одному, старательно перемешивая смесь после каждого добавления, добиваясь максимальной однородности. Внимание! Очень важно достаточно остудить тесто, чтобы яйца не свернулись. Готовое тесто должно напоминать по своей консистенции вязкий теплый пластилин.

4. Этап

Постелите фольгу на противень, выложите тесто на нее ложкой или выдавите через кондитерский шприц – можете смело пофантазировать с формами! Маленькая подсказка: ложку можно смачивать в воде — и тесто не будет прилипать. Отправляйте изделия в духовку на 35-40 минут. Важно! Ни за что не открывайте духовку во время готовки, иначе тесто опадет и с воздушностью можно попрощаться.

1. Этап. Заварное тесто с творогом: Постелите фольгу на противень, выложите тесто на нее ложкой или выдавите через кондитерский шприц – можете смело пофантазировать с формами! Маленькая подсказка: ложку можно смачивать в воде — и тесто не будет прилипать. Отправляйте изделия в духовку на 35-40 минут. Важно! Ни за что не открывайте духовку во время готовки, иначе тесто опадет и с воздушностью можно попрощаться.

5. Этап

Приготовьте начинку – взбейте творог с сахаром и сливками в однородную кремоподобную массу.

6. Этап

Остудите готовые изделия, сделайте сверху надрез и введите внутрь начинку. Это можно сделать как с помощью кондитерского шприца, так и с помощью ложки. Украсьте сахарной пудрой и несите к столу. Готово!