Name: Вареная колбаса в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Грудка куриная - 500 грамм; Свинина - 300 грамм; Сметана - 400 миллилитров; Манка - 2 ст. ложки; Яйца - 3 штуки; Соль - 1-2 чайных ложек; Сахар - 1 чайная ложка; Перец черный - 1 щепотка; Паприка - 2 чайных ложки

Ингредиенты для - Вареная колбаса в домашних условиях

1. Грудка куриная 500 грамм

2. Свинина 300 грамм

3. Сметана 400 миллилитров

4. Манка 2 ст. ложки

5. Яйца 3 штуки

6. Соль 1-2 чайных ложек

7. Сахар 1 чайная ложка

8. Перец черный 1 щепотка

9. Паприка 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Вареная колбаса в домашних условиях

1 . Этап

1. Куриное филе необходимо промыть, просушить и измельчить на мясорубке.

2 . Этап

2. Половину свинины также измельчить на мясорубке и добавить к курице. Рецепт приготовления вареной колбасы в домашних условиях предполагает, что вторая часть свинины останется небольшими кусочками, чтобы придаст особую пикантность. При желании в фарш можно измельчить всю свинину целиком. Отделить белки от желтков и добавить в фарш.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 2. Половину свинины также измельчить на мясорубке и добавить к курице. Рецепт приготовления вареной колбасы в домашних условиях предполагает, что вторая часть свинины останется небольшими кусочками, чтобы придаст особую пикантность. При желании в фарш можно измельчить всю свинину целиком. Отделить белки от желтков и добавить в фарш.

3 . Этап

3. Посолить и поперчить по вкусу. Всыпать манную крупу.

4 . Этап

4. Добавить паприку и при желании щепотку острого перца чили.

5 . Этап

5. Отправить в фарш сметану. При желании, конечно, можно использовать и майонез, однако сметана лучше подойдет.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 5. Отправить в фарш сметану. При желании, конечно, можно использовать и майонез, однако сметана лучше подойдет.

6 . Этап

6. Теперь с помощью блендера необходимо превратить фарш в однородную массу. Фарш должен быть без комочков, а специи равномерно распределиться.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 6. Теперь с помощью блендера необходимо превратить фарш в однородную массу. Фарш должен быть без комочков, а специи равномерно распределиться.

7 . Этап

7. Вторую половину свинины измельчить несколькими движениями блендера или нарезать ножом мелкими кусочками. Добавить в фарш и аккуратно перемешать.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 7. Вторую половину свинины измельчить несколькими движениями блендера или нарезать ножом мелкими кусочками. Добавить в фарш и аккуратно перемешать.

8 . Этап

8. Вот такой фарш должен получиться после всех манипуляций. Как сделать вареную колбасу в домашних условиях еще интереснее? Можно добавить различные специи, пряности и сушеные травы для аромата и вкуса.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 8. Вот такой фарш должен получиться после всех манипуляций. Как сделать вареную колбасу в домашних условиях еще интереснее? Можно добавить различные специи, пряности и сушеные травы для аромата и вкуса.

9 . Этап

9. Теперь можно формировать колбаски. В качестве оболочки можно использовать обычный целлофановый пакет, однако лучше взять пергамент или пакет для запекания. Выложить часть фарша на середину.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 9. Теперь можно формировать колбаски. В качестве оболочки можно использовать обычный целлофановый пакет, однако лучше взять пергамент или пакет для запекания. Выложить часть фарша на середину.

10 . Этап

10. Плотно завернуть, завязав по краям так, чтобы фарш не вытекал в процессе приготовления.

11 . Этап

11. Далее есть два варианта приготовления колбасы. Один - это отправить ее в кастрюлю в водой и варить около 1.5-2 часов на медленном огне.

1. Этап. Вареная колбаса в домашних условиях: 11. Далее есть два варианта приготовления колбасы. Один - это отправить ее в кастрюлю в водой и варить около 1.5-2 часов на медленном огне.

12 . Этап

12. Второй - это положить колбасу на противень или в форму для выпечки, предварительно налив на дно воды. Накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку на 2 часа. Через 1 час фольгу (крышку) можно снять и запекать до готовности.