Name: Шоколадно-творожный чизкейк
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Ванильные вафли - 300 гр.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Шоколад черный - 300 гр.; Творог - 550 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сахар - 1,5 ст.; Какао - 2 ст. л.; Сливки - 50 мл.; Шоколад черный - 100 гр.; Мандарины - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-творожный чизкейк

Основа

1. Ванильные вафли 300 гр.

2. Масло сливочное 60 гр.

3. Сахар 1 ст. л.

Начинка

1. Шоколад черный 300 гр.

2. Творог 550 гр.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Сахар 1,5 ст.

5. Какао 2 ст. л.

Украшение

1. Сливки 50 мл.

2. Шоколад черный 100 гр.

3. Мандарины 2 шт.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-творожный чизкейк

1. Этап

Для основы в вафли, измельченные блендером, добавить размягченное сливочное масло и сахар. Мешать, пока смесь не станет однородной.

2. Этап

Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Дно устелить промазанным маслом пергаментом и утрамбовать по дну нашу основу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Вынуть основу, духовку не выключать.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Дно устелить промазанным маслом пергаментом и утрамбовать по дну нашу основу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Вынуть основу, духовку не выключать.

3. Этап

Творог взбейте блендером с какао и сахаром. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца.

4. Этап

Большую кастрюлю наполните водой на 1/3, поставьте на огонь. Пусть она слабо кипит. Шоколад разломать в кастрюлю размером поменьше и растопить на водяной бане.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Большую кастрюлю наполните водой на 1/3, поставьте на огонь. Пусть она слабо кипит. Шоколад разломать в кастрюлю размером поменьше и растопить на водяной бане.

5. Этап

Чуть остывший шоколад вмешать блендером в начинку. И теперь самое сложное в рецепте - не съесть начинку! Вспомним про сырые яйца в составе, про голодных детей и домочадцев, которым был обещан чизкейк, берем себя в руки и выливаем начинку в форму. Разравниваем.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Чуть остывший шоколад вмешать блендером в начинку. И теперь самое сложное в рецепте - не съесть начинку! Вспомним про сырые яйца в составе, про голодных детей и домочадцев, которым был обещан чизкейк, берем себя в руки и выливаем начинку в форму. Разравниваем.

6. Этап

Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и отправляем туда наш чизкейк на 1 час.

7. Этап

Достаем из духовки. Время в рецепте указано только для возни с рецептом. А чизкейк охлаждаем до комнатной температуры и ставим на 8 часов в холодильник.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Достаем из духовки. Время в рецепте указано только для возни с рецептом. А чизкейк охлаждаем до комнатной температуры и ставим на 8 часов в холодильник.

8. Этап

Достаем чизкейк из формы. У меня достался очень легко. Если есть время, чтобы застыл шоколад для украшения, можно из формы не вынимать.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Достаем чизкейк из формы. У меня достался очень легко. Если есть время, чтобы застыл шоколад для украшения, можно из формы не вынимать.

9. Этап

Топим шоколад со сливками до равномерной массы. Можно воспользоваться блендером. Смазываем поверхность чизкейка и украшаем мандаринами. Можно оставить до застывания шоколада, у меня терпения уже не хватило.