Name: Шоколадно-творожный чизкейк
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Ванильные вафли - 300 гр.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Шоколад черный - 300 гр.; Творог - 550 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сахар - 1,5 ст.; Какао - 2 ст. л.; Сливки - 50 мл.; Шоколад черный - 100 гр.; Мандарины - 2 шт.

Ингредиенты для - Шоколадно-творожный чизкейк

1. Основа Ванильные вафли 300 гр.

2. Основа Масло сливочное 60 гр.

3. Основа Сахар 1 ст. л.

4. Начинка Шоколад черный 300 гр.

5. Начинка Творог 550 гр.

6. Начинка Яйцо куриное 3 шт.

7. Начинка Сахар 1,5 ст.

8. Начинка Какао 2 ст. л.

9. Украшение Сливки 50 мл.

10. Украшение Шоколад черный 100 гр.

11. Украшение Мандарины 2 шт.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-творожный чизкейк

1 . Этап

Для основы в вафли, измельченные блендером, добавить размягченное сливочное масло и сахар. Мешать, пока смесь не станет однородной.

2 . Этап

Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Дно устелить промазанным маслом пергаментом и утрамбовать по дну нашу основу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Вынуть основу, духовку не выключать.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Дно устелить промазанным маслом пергаментом и утрамбовать по дну нашу основу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Вынуть основу, духовку не выключать.

3 . Этап

Творог взбейте блендером с какао и сахаром. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца.

4 . Этап

Большую кастрюлю наполните водой на 1/3, поставьте на огонь. Пусть она слабо кипит. Шоколад разломать в кастрюлю размером поменьше и растопить на водяной бане.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Большую кастрюлю наполните водой на 1/3, поставьте на огонь. Пусть она слабо кипит. Шоколад разломать в кастрюлю размером поменьше и растопить на водяной бане.

5 . Этап

Чуть остывший шоколад вмешать блендером в начинку. И теперь самое сложное в рецепте - не съесть начинку! Вспомним про сырые яйца в составе, про голодных детей и домочадцев, которым был обещан чизкейк, берем себя в руки и выливаем начинку в форму. Разравниваем.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Чуть остывший шоколад вмешать блендером в начинку. И теперь самое сложное в рецепте - не съесть начинку! Вспомним про сырые яйца в составе, про голодных детей и домочадцев, которым был обещан чизкейк, берем себя в руки и выливаем начинку в форму. Разравниваем.

6 . Этап

Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и отправляем туда наш чизкейк на 1 час.

7 . Этап

Достаем из духовки. Время в рецепте указано только для возни с рецептом. А чизкейк охлаждаем до комнатной температуры и ставим на 8 часов в холодильник.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Достаем из духовки. Время в рецепте указано только для возни с рецептом. А чизкейк охлаждаем до комнатной температуры и ставим на 8 часов в холодильник.

8 . Этап

Достаем чизкейк из формы. У меня достался очень легко. Если есть время, чтобы застыл шоколад для украшения, можно из формы не вынимать.

1. Этап. Шоколадно-творожный чизкейк: Достаем чизкейк из формы. У меня достался очень легко. Если есть время, чтобы застыл шоколад для украшения, можно из формы не вынимать.

9 . Этап

Топим шоколад со сливками до равномерной массы. Можно воспользоваться блендером. Смазываем поверхность чизкейка и украшаем мандаринами. Можно оставить до застывания шоколада, у меня терпения уже не хватило.