Name: Фальшивые чебуреки из кабачков-2
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Кабачок - 300 г; Молоко - 350 мл; Мука пшеничная - 180 г; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 5 г; Укроп - 2 ст. л.; Лук зеленый - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 50 мл; Семга - 350 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Болгарский перец - 100 г; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фальшивые чебуреки из кабачков-2

Тесто

1. Кабачок 300 г

2. Молоко 350 мл

3. Мука пшеничная 180 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Дрожжи 5 г

6. Укроп 2 ст. л.

7. Лук зеленый 2 ст. л.

8. Сахар 1 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Масло растительное 50 мл

Начинка

1. Семга 350 г

2. Лимонный сок 1 ст. л.

3. Лук зеленый 1 ст. л.

4. Болгарский перец 100 г

5. Перец красный жгучий по вкусу

6. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Фальшивые чебуреки из кабачков-2

1. Этап

Продукты необходимые для приготовления теста лучше взвесить и отмерять заранее.

2. Этап

Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар и поставить в теплое место. Кабачки натереть на мелкой терке и откинув на дуршлаг отжать от сока. В миску с активированными в молоке дрожжами добавить кабачки, взбитые вилкой яйца, зелень, соль и перец.

1. Этап. Фальшивые чебуреки из кабачков-2: Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар и поставить в теплое место. Кабачки натереть на мелкой терке и откинув на дуршлаг отжать от сока. В миску с активированными в молоке дрожжами добавить кабачки, взбитые вилкой яйца, зелень, соль и перец.

3. Этап

Перемешать и постепенно ввести муку. Учитывайте, что во всех регионах плотность муки разная.

4. Этап

В самую последнюю очередь ввести масло и перемешать. Тесто получается немного гуще, чем на обычные блины. Поставить тесто в теплое место приблизительно на 30-40 минут. Я ставлю в СВЧ, предварительно ее прогрев пару минут.

1. Этап. Фальшивые чебуреки из кабачков-2: В самую последнюю очередь ввести масло и перемешать. Тесто получается немного гуще, чем на обычные блины. Поставить тесто в теплое место приблизительно на 30-40 минут. Я ставлю в СВЧ, предварительно ее прогрев пару минут.

5. Этап

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Филе порезать на мелкие кусочки, полить лимоном, посолить и поперчить. Нарезать и добавить зеленый лук.

1. Этап. Фальшивые чебуреки из кабачков-2: Пока подходит тесто, приготовить начинку. Филе порезать на мелкие кусочки, полить лимоном, посолить и поперчить. Нарезать и добавить зеленый лук.

6. Этап

Перец нарезать очень тонкими кольцами.

7. Этап

Подошедшее тесто осторожно перемешать.

8. Этап

Сковороду смазанную маслом нагреть и вылить на нее тесто. Не ставя сковороду на плиту поместить на край начинку - рыбу, а сверху перец. П. С. Если будете использовать рыбу менее жирных сортов рекомендую добавить к начинке тертый сыр, посыпав его поверх рыбы и перца.

1. Этап. Фальшивые чебуреки из кабачков-2: Сковороду смазанную маслом нагреть и вылить на нее тесто. Не ставя сковороду на плиту поместить на край начинку - рыбу, а сверху перец. П. С. Если будете использовать рыбу менее жирных сортов рекомендую добавить к начинке тертый сыр, посыпав его поверх рыбы и перца.

9. Этап

Вернуть сковороду на плиту и дать тесту зарумяниться. Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне и до золотистого цвета.