Ингредиенты для - Фальшивые чебуреки из кабачков-2
Как вкусно приготовить - Фальшивые чебуреки из кабачков-2
1 . Этап
Продукты необходимые для приготовления теста лучше взвесить и отмерять заранее.
2 . Этап
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар и поставить в теплое место. Кабачки натереть на мелкой терке и откинув на дуршлаг отжать от сока. В миску с активированными в молоке дрожжами добавить кабачки, взбитые вилкой яйца, зелень, соль и перец.
3 . Этап
Перемешать и постепенно ввести муку. Учитывайте, что во всех регионах плотность муки разная.
4 . Этап
В самую последнюю очередь ввести масло и перемешать. Тесто получается немного гуще, чем на обычные блины. Поставить тесто в теплое место приблизительно на 30-40 минут. Я ставлю в СВЧ, предварительно ее прогрев пару минут.
5 . Этап
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Филе порезать на мелкие кусочки, полить лимоном, посолить и поперчить. Нарезать и добавить зеленый лук.
6 . Этап
Перец нарезать очень тонкими кольцами.
7 . Этап
Подошедшее тесто осторожно перемешать.
8 . Этап
Сковороду смазанную маслом нагреть и вылить на нее тесто. Не ставя сковороду на плиту поместить на край начинку - рыбу, а сверху перец. П. С. Если будете использовать рыбу менее жирных сортов рекомендую добавить к начинке тертый сыр, посыпав его поверх рыбы и перца.
9 . Этап
Вернуть сковороду на плиту и дать тесту зарумяниться. Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне и до золотистого цвета.
10 . Этап
Сервировать сразу!
11 . Этап
Желательно с помидорами и зеленью. П. С. Однозначно, с дрожжевым тестом блины получаются намного вкуснее, уходит меньше муки и печь их гораздо легче.
12 . Этап
В разломе.