Name: Карпаччо из ростбифа
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Говяжий ростбиф - 200 гр.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вустерский соус - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец молотый - 1 ч. л.; Пармезан - 20 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Корнишоны - 6 шт.; Патинссоны - 6 шт.; Оливки черные - 6 шт.; Каперсы - 2 ч. л.; Кедровые орехи - 2 ч. л.; Руккола - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карпаччо из ростбифа

1. Говяжий ростбиф - 200 гр.

2. Масло оливковое - 3 ст. л.

3. Вустерский соус - 1 ст. л.

4. Соевый соус - 1 ст. л.

5. Перец молотый - 1 ч. л.

6. Пармезан - 20 гр.

7. Лимонный сок - 2 ст. л.

8. Корнишоны - 6 шт.

9. Патинссоны - 6 шт.

10. Оливки черные - 6 шт.

11. Каперсы - 2 ч. л.

12. Кедровые орехи - 2 ч. л.

13. Руккола - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Карпаччо из ростбифа

1. Этап

С мяса снимите пленку с которой должен продаваться хороший ростбиф. Мясо обваляйте со всех сторон в перце.

2. Этап

Мясо плотно заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на несколько часов. В подмороженном виде мясо станет более сочным и будет хорошо резаться.

1. Этап. Карпаччо из ростбифа: Мясо плотно заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на несколько часов. В подмороженном виде мясо станет более сочным и будет хорошо резаться.

3. Этап

Смешайте в банке масло, вустерский и соевый соус, если любите острое тогда можете добавить еще острый соус, сок лимона, накройте крышкой и хорошо взболтайте. Мясо нарежьте очень тонко, положите между двумя пакетами и отбейте скалкой. Выложите на тарелку, рядом выложите рукколу, оливки, патинсоны и корнишоны.

1. Этап. Карпаччо из ростбифа: Смешайте в банке масло, вустерский и соевый соус, если любите острое тогда можете добавить еще острый соус, сок лимона, накройте крышкой и хорошо взболтайте. Мясо нарежьте очень тонко, положите между двумя пакетами и отбейте скалкой. Выложите на тарелку, рядом выложите рукколу, оливки, патинсоны и корнишоны.

4. Этап

Мясо перед подачей полейте приготовленным соусом, посолите по вкусу и посыпьте тертым пармезаном.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Карпаччо из ростбифа это очень вкусная, сочная и необычная закуска, она отлично подойдет для мужской компании под алкогольные напитки. Готовить карпаччо довольно просто и быстро, вкус этого блюда будет полностью зависеть от качества мяса так что не стоит на нем экономить. Для подачи можете использовать любые маринованные овощи, так же перед тем как поливать маринадом можете еще дополнительно полить соком лимона.