Name: Суп с ушками из теста
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Окорочок куриный - 1 шт; Картофель - 7 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Вода - 2,5 л; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 50 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Плавленый сырок - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с ушками из теста

Для бульона

1. Окорочок куриный 1 шт

2. Картофель 7 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Зелень 1 пуч.

7. Вода 2,5 л

8. Специи по вкусу

9. Соль по вкусу

Для "Ушек"

1. Мука пшеничная 150 г

2. Молоко 50 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Соль 1 щепот.

Для фарша

1. Плавленый сырок 2 шт

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 20 г

Как вкусно приготовить - Суп с ушками из теста

1. Этап

Я варила суп без окорочка, но кто захочет с мясом то первым шагом будет сварить бульон. Вынуть мясо из бульона, отделить его от костей и положить обратно добавив нарезанный кубиками картофель. Посолить и варить на слабом огне.

2. Этап

Измельчить лук и морковь обжарить на растительном масле. У меня морковь мороженая вместо окорочка, в зажарку, я добавила 1 ст. л. утиного жира.

1. Этап. Суп с ушками из теста: Измельчить лук и морковь обжарить на растительном масле. У меня морковь мороженая вместо окорочка, в зажарку, я добавила 1 ст. л. утиного жира.

3. Этап

Приготовить тесто: вылить в посуду молоко, вбить яйцо, всыпать муку, соль и замесить тугое тесто.

4. Этап

Раскатать тесто и нарезать его квадратиками 3х3 см.

5. Этап

Подготовить фарш: натереть на терке сырки и сваренное в крутую яйцо, смешать добавить сливочного масла (я вместо сливочного масла добавила 1ч. л. сливок) и растереть все в однородную массу. По рецепту нужно еще посолить я не стала этого делать так как сырки и так соленые этого хватает для начинки, еще немного при перчила.

1. Этап. Суп с ушками из теста: Подготовить фарш: натереть на терке сырки и сваренное в крутую яйцо, смешать добавить сливочного масла (я вместо сливочного масла добавила 1ч. л. сливок) и растереть все в однородную массу. По рецепту нужно еще посолить я не стала этого делать так как сырки и так соленые этого хватает для начинки, еще немного при перчила.

6. Этап

На квадратики теста выложить по чайной ложке фарша и защепить, как вареники. С фотографии четко видно, что с геометрией и лепкой вареников я не очень дружу. Для себя решила, в следующий раз делать квадратики 2х2см., так в супе будет выглядеть красивей.

1. Этап. Суп с ушками из теста: На квадратики теста выложить по чайной ложке фарша и защепить, как вареники. С фотографии четко видно, что с геометрией и лепкой вареников я не очень дружу. Для себя решила, в следующий раз делать квадратики 2х2см., так в супе будет выглядеть красивей.

7. Этап

Когда картофель сварится, положить в бульон зажарку, специи, рубленую зелень. Довести до кипения и опустить приготовленные "ушки". Подождать когда всплывут "ушки", варить еще 10 минут.

1. Этап. Суп с ушками из теста: Когда картофель сварится, положить в бульон зажарку, специи, рубленую зелень. Довести до кипения и опустить приготовленные

8. Этап

И теперь можно всех звать к столу!)Суп сытный, красивый, ароматный, начинка очень оригинальная, сырок растекается, что очень понравится деткам)ВСЕМ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!))